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생활문화

푸드 업사이클링 기법 통해 친환경 비건 제품 기대

건강하게 100세 시대를 누리려면 꾸준히 운동하고 고르게 영양을 섭취하며 적정한 근육량을 유지하는 것이 중요한데 이때 필요한 것이 양질의 단백질이다. (주)알트랩(대표 조성준)은 식물성 단백질 기반 소재를 개발하는 차세대 푸드테크 기업이자 강원대 교원창업기업이다. 이 업체는 시중의 간식 제품은 전분 기반 고탄수화물 제품이거나, 동물성 제품이 대부분이고 식물성 고단백 제품은 적다는 것을 확인한 후, 활용도가 낮은 식품 부산물로 고기능성 단백질 소재를 만드는 연구에 몰두했다. 그 결과 대두박 등 다양한 식품 부산물로부터 단백질을 분리하는 기술과 국산 압착 대두박을 업사이클링하여 고기능성 식물성 단백질 소재로 전환하는 저분자화 공법을 개발했다. 이 기술은 프리미엄 압착 콩기름을 생산한 후 발생되는 부산물 대두박을 단백질 원료로 전환하는 것으로서 원가 효율성을 높이면서 폐자원을 재활용하는 이중 효과가 있다. 2025 상반기 일간스포츠 선정 혁신한국인 파워코리아 대상을 수상한 알트랩은 국내산 압착 대두박에서 저분자 단백질을 추출하고 이를 바탕으로 소화 흡수가 잘 되며 영양 밀도가 높은 100% 식물성 고단백질 기반 음료를 개발하였으며, 고수분 대체육을 활용한 식물성 육포 제품 등을 개발했다. 식물성 육포 제품은 전분 위주 고탄수화물 간식이나 동물성 육포와 차별화되는 비건 고단백질 간식이다. 영양이 풍부하고 식감이 좋아 비건 단백질 간식 시장에서 뜨거운 반응을 얻으며 지속 성장의 가능성을 열었다는 평가를 받았다. 알트랩은 2024 월드 푸드테크 엑스포에서 고수분 대체육 기반 식물성 단백질 육포와 식물성 단백질 파우더 제품을 전시해 호평을 받았다. 조성준 대표는 “고단백 간식과 음료, 대체육 원료 등으로 제품군을 확장하며 식문화 전환을 선도하는 한편, 소비자 품질 평가 자료와 피드백을 제품 개선에 반영해 신제품을 개발하면서 비건 단백질 스낵 플랫폼으로 자리매김하겠다”고 말했다. 2025.07.26 11:00
산업

파란라벨 음료 첫 선… 파리바게뜨, ‘저당 요거트 쉐이크’ 론칭

파리바게뜨가 건강빵 브랜드 ‘파란라벨’의 첫 음료인 ‘저당 요거트 쉐이크’를 출시했다.‘파란라벨’은 파리바게뜨의 건강빵 브랜드다. 건강빵은 맛이 없다는 편견을 깨고 맛과 영양을 모두 갖춘 건강빵 제품을 선보이고 있다. 지난 6월 케이크류를 선보인데 이어 음료 제품을 선보이며 카테고리를 확장하고 있다.파란라벨의 브랜드 정체성인 ‘맛과 영양의 밸런스’를 적용한 ‘저당 요거트 쉐이크’는 100g당 당류 2.4g이다. 음료 1잔 기준으로 특허받은 생(生)유산균이 30억 CFU(보장균수) 이상 함유돼 있다. 저당·건강 트렌드에 부합하면서도 요거트의 상큼하고 진한 풍미를 음료 한 잔에 그대로 담아냈다. 얼음과 함께 블렌딩한 ‘쉐이크’ 형태로 무더운 여름철 상큼하고 시원하게 즐길 수 있다.파리바게뜨 관계자는 “여름 시즌을 맞아 맛과 건강을 모두 고려한 시원한 음료 신제품을 선보이게 됐다. 앞으로도 ‘맛과 영양의 밸런스’를 모토로 다양한 제품을 선보일 것”이라고 말했다.이현아 기자 lalalast@edaily.co.kr 2025.07.24 16:29
산업

남양, 35년 불가리스 ‘기능성’ 확대... 라인업 전략 정교화 나서

남양유업이 최근 ‘불가리스 설탕 무첨가 플레인’, ‘불가리스 플레인 요거트’, '불가리스 유당 제로' 등 기능성 발효유 신제품을 잇따라 출시하며, 불가리스 브랜드 경쟁력 강화에 박차를 가하고 있다고 23일 밝혔다.불가리스는 1991년 출시 이후 35년간 브랜드 고유의 전통성과 기능을 유지하며 꾸준한 사랑을 받아온 남양유업의 대표 브랜드다. 최근에는 장 건강, 위 건강, 유당 제거, 저당 설계, 고단백 등 다양한 건강 니즈에 대응한 기능성 제품군을 확대하며, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 '세대별 맞춤형 발효유' 브랜드로 진화하고 있다. 현재 드링킹 발효유 주요 제품으로는 장 건강을 위한 오리지널 ‘불가리스’, 위 건강 맞춤 설계 ‘불가리스 위쎈’(녹십자웰빙 공동 개발), 저당 니즈를 반영한 ‘불가리스 설탕 무첨가 플레인’ 등이 있다. 떠먹는 발효유 제품으로는 어린이 간식에 적합한 ‘불가리스 떠불’, 유당을 제거한 '불가리스 유당 제로', 식사 대용 고단백 요거트 ‘불가리스 소화가 잘되는 우유로 만든 요거트 락토프리 그릭’, 홈 레시피 활용이 가능한 대용량 ‘불가리스 플레인 요거트(1.8kg)’ 등이 있다.남양유업은 이러한 제품 전략과 함께 소비자와의 소통 강화에도 속도를 내고 있다. 중장년층에게는 익숙한 ‘추억의 브랜드’로 자리잡은 불가리스는 최근 MZ세대와의 공감대를 넓히며 ‘헬시플레저’ 트렌드에 어울리는 데일리 건강음료로 거듭나고 있다. 시장조사기관 닐슨코리아에 따르면, 불가리스는 2025년 1분기 국내 오프라인 드링킹 발효유 시장에서 점유율 1위를 기록, 2024년 연간 1위에 이어 분기 기준 선두를 유지하고 있다. 또한 2025년 국제 품평회 ‘몽드셀렉션’ 식품 부문 금상 수상으로 7년 연속 금상 기록을 달성했다.김태권 남양유업 브랜드매니저는 “축적된 신뢰와 변화에 대한 유연성을 바탕으로 앞으로도 다양한 세대가 즐길 수 있는 대표 발효유 브랜드로 자리매김할 것”이라며 “불가리스의 전통성과 혁신을 함께 이어가며, 시대 흐름에 맞춘 고객 경험을 지속 확대해 나가겠다”고 밝혔다.권지예 기자 kwonjiye@edaily.co.kr 2025.07.23 10:20
산업

윤호중 hy·팔도 회장, 호우 피해 구호 성금 2억원 기부

hy·팔도 윤호중 회장이 수해 이재민을 위해 2억원을 기부했다고 22일 밝혔다.이번 성금은 전국재해구호협회를 통해 최근 집중호우로 피해를 입은 이재민 생활 안정과 피해 지역 복구에 사용될 예정이다.윤회장은 취임 당시부터 기업의 사회적 책임 실천을 강조하며 꾸준히 기부를 이어왔다. 지난 3월에는 산불 피해 복구를 위해 3억원을 전달한 바 있다.hy와 팔도는 구호물품을 지원한다. hy는 건강음료 8000개, 팔도는 용기면 6300개, 생수 6400개를 각각 전달한다.해당 제품은 대한적십자사를 통해 이재민과 지원 인력에게 지급된다.권지예 기자 kwonjiye@edaily.co.kr 2025.07.22 15:59
산업

쿠팡, 복날 맞아 1만개 보양식·여름식품 최대 반값 할인

쿠팡이 복날을 맞아 다음 달 10일까지 '이열치열 복날음식 세일' 기획전을 열고 간편 보양식 등 여름철 즐기기 좋은 식품을 최대 50% 할인가에 선보인다고 20일 밝혔다.삼계탕을 비롯한 건강식품, 음료 등 약 1만개의 먹거리를 최대 반값에 준비했다.대표상품으로 양반 보양삼계탕(900g)을 8000원대에 내놓는다. 더미식 삼계탕, 남가네 설악추어탕, 올반 삼계탕, 오뚜기 옛날 삼계탕 등 다양한 브랜드의 간편 보양식과 능이버섯이 들어간 백숙재료, 삼계탕재료도 합리적인 가격에 만날 수 있다.쿠팡은 하림·동원·참스토리 등 인기 브랜드 상품을 하루 한정 특가로 선보이는 '원데이특가' 코너도 마련했다.더미식·양반·교동식품 등 주요 브랜드 상품을 소개하는 '브랜드존'도 운영한다.행사는 초복(20일), 중복(30일), 말복(다음달 9일) 대비를 위해 다음 달 10일까지 세 차례에 걸쳐 순차적으로 진행한다.이밖에 천양삼 고려홍삼정 스틱, 평양물냉면용 동치미 육수, 썬키스트 제로 자몽소다, 풀무원 아임리얼 고농축 토마토주스 등 여름철 인기 식품도 만날 수 있다.쿠팡 관계자는 "고물가 속에 고객이 집에서 간편하게 보양식을 합리적인 가격에 즐길 수 있도록 다양한 식품을 폭넓게 구성했다"며 "많은 고객이 초복부터 말복까지 삼복더위를 나기 위해 기획전을 활용하기를 기대한다"고 말했다.서지영 기자 2025.07.20 13:37
산업

빙그레, 음료 신제품 ‘마그네슘 워터’ 출시

빙그레는 마그네슘과 수분을 함께 채울 수 있는 마그네슘 혼합음료 ‘마그네슘 워터’를 출시했다고 17일 밝혔다.신제품 ‘마그네슘 워터’는 일상 속 건강을 위해 필요한 필수 미네랄인 마그네슘을 액상 형태로 간편하게 섭취할 수 있도록 설계된 제품이다.물에 잘 녹는 글루콘산 마그네슘을 사용, 1병(500mL) 기준 1일 영양성분 기준치의 32%에 해당하는 마그네슘 100mg이 담겨 있어, 수분과 마그네슘을 동시에 간편하게 보충할 수 있는 것이 특징이다.또한 이 제품은 무설탕, 무착색료, 무보존료의 3無 원칙을 적용한 깔끔한 성분설계와, 달콤하면서도 산뜻한 포도맛으로 일상 속 수분 보충은 물론, 운동 전후에도 청량하고 가볍게 즐길 수 있다.빙그레 관계자는 “마그네슘은 에너지 이용에 필요하고, 신경과 근육 기능 유지에 중요한 역할을 하지만 많은 사람들이 일상에서 충분히 섭취하지 못하고 있다”며 “신제품 ‘마그네슘 워터’는 수분과 영양소를 동시에 보충해 주는 음료로, 바쁜 현대인들의 건강한 라이프스타일을 위한 데일리 솔루션이 될 것”이라고 밝혔다.권지예 기자 kwonjiye@edaily.co.kr 2025.07.17 16:41
산업

동아오츠카, 한빛부대 20진 장병에 포카리스웨트 분말 지원

동아오츠카는 오는 8월 남수단에 파병 예정인 남수단재건지원단 한빛 20진 장병에게 포카리스웨트 분말을 지원했다고 17일 밝혔다.한빛부대 정식 명칭은 '대한민국 남수단 재건지원단'으로 2011년 남수단 독립 시 반기문 전 유엔 사무총장이 한국에 파병을 신청했다. 2013년 1진이 파견되어 역사를 이어오고 있으며, 이제는 20진이 8월 초 출국하여 임무수행할 예정이다.동아오츠카는 장병들이 남수단에서 기후와 환경에 맞서 안전하고 건강하게 임무를 수행할 수 있도록 지원을 마련했다. 특히 열대 기후에서의 체력 유지와 체내 수분 보충을 위해 이온음료를 손쉽게 섭취할 수 있도록 분말 형태의 포카리스웨트를 제공했다.이번 지원은 8개월 동안 해외에서 임무를 수행하게 될 300명 장병들의 복지 향상을 목적으로 총 2,000포의 포카리스웨트 분말을 전달했다.박철호 동아오츠카 대표이사 사장은 “멀리 타국에서 헌신하는 장병들에게 작지만 실질적인 도움이 되었으면 한다”며 “앞으로도 국군 장병들의 건강한 임무 수행을 응원하며, 실질적인 지원을 계속 이어나가겠다”고 밝혔다.권지예 기자 kwonjiye@edaily.co.kr 2025.07.17 13:34
산업

'5주년' 어메이징 오트, 무민 캐릭터 굿즈 출시 등 이벤트

오트 음료 브랜드인 매일유업의 어메이징 오트가 핀란드의 국민 캐릭터 ‘무민(Moomin)’과 대규모 브랜드 콜라보레이션을 오는 12월까지 진행한다고 15일 밝혔다.이번 콜라보레이션은 올해로 어메이징 오트의 출시 5주년과 무민 탄생 80주년이 되는 해를 기념해 성사됐다. 이번 협업의 핵심은 '핀란드'다. 어메이징 오트는 청정 자연을 자랑하는 핀란드에서 자란 고품질의 귀리를 원물 그대로 들여와 오트 음료와 그래놀라 제품들로 선보이고 있다. 무민 역시 핀란드의 작가이자 일러스트레이터인 ‘토베 얀손’이 창조한 캐릭터로, ‘무민밸리’를 배경으로 살아간다.어메이징 오트는 재배 시 물과 토지 사용량이 적어 ‘착한 곡물’이라 불리는 귀리의 특성과, 자연과 평화를 존중하고 모든 이에게 따뜻한 공감과 위로를 전하는 무민의 세계관을 결합했다. 이를 통해 ‘몸과 마음, 그리고 지구의 건강까지 생각한다’는 브랜드 철학을 소비자들에게 전달할 계획이다. 두 브랜드 간의 만남은 오는 12월까지 진행되며, 콜라보레이션 영상과 한정 기획세트, 기념 굿즈를 만나볼 수 있는 프로모션 등을 순차적으로 선보일 예정이다.먼저 어메이징 오트와 무민의 첫 만남을 감성적으로 담은 영상을 전날 공개했다. 또한 8월부터는 사랑스러운 무민 캐릭터 굿즈(기념품)와 어메이징 오트 제품이 담긴 한정판 기획세트도 선보인다. 더불어 어메이징 오트를 구매하면 무민 캐릭터가 담긴 포토카드를 받을 수 있는 이벤트도 진행할 예정이다. 특히 포토카드에 적힌 응모번호를 이벤트 페이지에 입력하면, JW 메리어트 호텔의 무민패키지 숙박권, 무민굿즈 세트, 제품증정 및 할인쿠폰 등 엄청난 경품 혜택을 누릴 기회가 주어진다.또한 어메이징 오트를 활용한 메뉴들을 제공하고 있는 카페들과도 협업해 이번 콜라보레이션 기획세트와 굿즈 등을 오프라인에서도 고객들이 만나볼 수 있는 기회가 마련되도록 운영할 예정이다. 매일유업 관계자는 “식이섬유가 풍부해 착한 탄수화물로 일컫는 귀리로 만든 어메이징 오트와 무민 캐릭터의 따뜻한 세계관이 소비자들에게 건강과 위로, 즐거움까지 함께 줄 수 있길 바란다”라며 "올 해 12월까지 진행되는 어메이징 오트와 무민의 특별한 여정에 많은 관심을 부탁드린다"라고 전했다. 권지예 기자 kwonjiye@edaily.co.kr 2025.07.15 10:55
산업

오뚜기, KT Y 협업 ‘와이로운 집밥생활 쿠킹클래스’ 참가자 모집

오뚜기가 오는 20일까지 Y(2034)세대 1인 가구를 위한 ‘와이로운 집밥생활 쿠킹클래스’ 참가자를 모집한다고 14일 밝혔다.이번 쿠킹클래스는 KT의 20대 브랜드 Y와 협업한 ‘와이로운 독립생활’ 캠페인의 일환으로, 1인 가구 청년층의 독립생활을 응원하고, 건강한 식생활 문화 형성에 기여하고자 기획됐다.‘와이로운 집밥생활 쿠킹클래스’는 오는 7월 25일 부산 해운대구에 위치한 오키친 쿠킹하우스에서 진행된다. ‘오키친 쿠킹하우스’는 서울 오키친 스튜디오에 이어 오뚜기가 선보인 두 번째 쿠킹 경험 공간으로, 다양한 테마의 쿠킹클래스를 경험할 수 있다.이번 클래스에서는 ‘혼자서도 건강한 한 끼’를 주제로, 누구나 쉽게 따라할 수 있는 간편하면서도 균형 잡힌 1인 집밥 메뉴를 선보인다. 오뚜기 제품을 활용한 가뿐한끼 라이스볼, 매콤달콤 애플폭찹, 라이트앤조이 복숭아 펀치 등 총 3가지 메뉴로 구성해 메인 요리부터 디저트 음료까지 1인 가구에 최적화된 실용적인 레시피를 체험할 수 있도록 했다.참여 신청 방법 등 보다 자세한 사항은 오키친 스튜디오 인스타그램을 통해 확인할 수 있다. 오뚜기는 이번 부산 클래스를 시작으로 서울 오키친 스튜디오에서 동일한 주제의 클래스를 2회 추가 진행할 계획이다.오뚜기 관계자는 “이번 클래스를 통해 Y세대 1인 가구가 요리에 대한 즐거움을 느끼고, 일상 속에서 자연스럽게 건강한 식습관을 실천해나갈 수 있기를 바란다”고 밝혔다.권지예 기자 kwonjiye@edaily.co.kr 2025.07.14 16:30
산업

SPC그룹, 폭염 속 현장 근로자에 냉풍조끼 등 제공 나서

SPC그룹이 폭염으로 인한 온열 질환 예방을 위해 계열사 사업장을 대상으로 근로자 안전보건 관리에 만전을 기하고 있다고 14일 밝혔다.파리크라상·비알코리아의 생산 현장에는 착용감과 냉방 지속력을 높인 ‘경량형 냉풍조끼’를 지급했다. 조끼에 소형 선풍기가 달려 있는 보냉장구로 얼음팩 등을 사용하는 일반 냉조끼에 비해 가볍고, 축축함이 없어 현장 직원들의 만족도가 높다.SPC삼립·샤니·SPL은 오븐 등 고온 환경에서 근무하는 직원들을 위해 에어컨이 설치된 ‘쿨링 룸’을 총 21개 운영한다. 시원한 공간에서 휴식을 취할 수 있는 공간이다. 또 계열사 별로 현장 환경에 맞춰 쿨토시, 넥쿨러, 허리형 선풍기 등 온열 질환 예방을 위한 개인 장비를 지급하고 있으며, 현장 관리자들이 이온 음료가 담긴 배낭을 메고 현장을 돌며 직원들의 수분 보충을 돕고 건강도 체크하는 활동을 진행한다. 이 밖에도 전해질 보충에 도움이 되는 식염 포도당을 수시로 제공하며, 삼계탕∙팥빙수∙아이스크림 등 여름 특식을 제공해 영양 보충과 함께 활력 충전도 돕고 있다. 현장 보건관리자 순회 점검, 온열질환 고위험군 대상 상담 등의 예방 활동도 병행한다. SPC그룹 관계자는 “올 여름 예년보다 높은 기온과 폭염일수가 예고된 가운데 근로자의 건강과 안전을 지키기 위해 최선의 노력을 기울이고 있다. 현장의 목소리를 반영해 폭염 대응 방안들을 지속 보완하고 체계적인 안전 문화를 구축해 나가겠다”고 말했다.권지예 기자 kwonjiye@edaily.co.kr 2025.07.14 15:45
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