[한국 소비자 선호도 1위 브랜드 대상] 맞춤형 명품 교육시스템 통해 최고 쉐프 육성

교육혁신부문(호텔조리전문학교) - 서울연희전문학교

서울연희전문학교(학장 배윤자, www.yonhee.ac.kr)는 국내 최초로 요리·제빵·바리스타 만을 전문적으로 교육하는 특성화 학교이다. 학생 눈높이에 맞춘 최첨단 맞춤형 명품 교육 시스템을 갖춘 요리혁신 전문학교로 관심을 집중시키고 있는 것.

요리경력 30년의 배윤자 학장을 비롯해 무한도전 출연 쉐프 명현지, 커피프린스 1호점 바리스타 임종명, 프랑스 파리 르꼬르동블루 요리학교 출신 파티쉐 이숙경 등 현업에서 활발하게 활동하고 있는 최고의 교수진을 구축하고 있다. 특히 조리대와 주방도구 등을 갖춘 실습실을 인체공학적으로 설계하여 작업자 위주의 공간 배치로 효율성을 높였으며 문화와 트렌드를 주도하는 예술의 거리 홍대에 위치하고 있어 다양한 문화 경험을 습득할 수 있다.

또한 수업 동시녹화 4채널 시스템, IT기술과 태블릿PC를 활용한 수업, 모든 수업 동영상 상시 시청가능, 신선한 재료사용으로 양질의 수업을 제공하며 학생들을 만족시키고 있다. 아울러 국내 최고급 호텔과의 지속적인 MOU, 해외 유명학교와의 지속적인 교류 및 협력, 졸업생들의 취업을 위한 인프라 구축, 상위학교로 편입을 위한 편입교육시스템 구축을 통해 최고의 교육서비스를 제공하고 있다.

배윤자 학장은 “수업시간의 실습내용은 자동으로 영상 저장되며 수업 후 복습자료로 활용이 가능해 능동적인 참여가 가능하다"며, "소수정예로 철저한 실습위주의 수업 및 유럽식 커리큘럼을 통해 현업에 바로 투입 가능한 인재를 양성하여 국내 뿐 아니라 세계적인 명문학교로 발돋움하겠다”고 말했다.