'사계', 백종원도 미나리 홀릭.."아카데미 가야할 맛"

 

'백종원의 사계'

 
 
음식 대가 백종원이 문어와 미나리가 만난 맛의 황홀경을 체험한다.
 
30일 공개될 티빙 오리지널 '백종원의 사계'에서는 한반도 최고의 일출 명소인 포항 호미곶으로 가 포항의 제철 식재료 문어의 세계를 탐방한다. 맛과 식감 모두 예상을 깨는 반전 매력에 백종원이 찬사를 아끼지 않았다고 해 어떤 맛을 담고 있을지 궁금증을 자극한다.
 
포항의 제철 음식 문어를 접한 백종원은 이제껏 맛보던 문어와는 차원이 다른 요리들을 맛본다. 문어 요리의 대표격인 문어 숙회를 비롯해 문어 삼합, 문어 연포탕까지 오롯이 포항의 스타일이 덧입혀진 음식들이 그의 침샘을 자극한 것.
 
특히 백종원의 입맛을 사로잡은 것은 다름 아닌 문어 숙회 미나리 초무침으로 부드럽고 쫀득한 식감의 문어와 미나리를 비롯한 갖은 채소들이 초장에 조화롭게 버무려져 그의 입맛을 사로잡는다. 백종원은 매콤한 초무침 맛에 “아카데미 가야 할 맛이다”라며 박수까지 친다고 해 과연 문어와 미나리의 환상적인 맛 조합이란 어느 정도일지 기대가 모아진다.
 
그런가 하면 이날 백종원은 물론 제작진까지 매료시킨 문어 요리도 등장한다. 녹화 당일 구이용 삼겹살과 문어숙회 그리고 꽁치젓갈을 넣은 포항식 김치가 어우러진 문어삼합을 맛본 제작진이 촬영도 잊고 문어삼합 맛에 빠져들었다는 후문. 육지의 맛과 바다의 맛이 환상적으로 어우러진 문어삼합은 어떤 매력을 지닌 음식일지 '백종원의 사계'가 더욱 기다려진다. 30일 오후 4시 티빙 공개.
 
박정선 기자 [e-mail]