“진짜 ‘요리 지옥’” 한발 남았다…파이널 앞둔 ‘흑백요리사’ 톱8과의 ‘맛’남 [종합]

흑수저 셰프 나폴리 맛피아가 7일 오전 서울 마포구 호텔나루에서 열린 넷플릭스 오리지널 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁' TOP8 기자와의 '맛'남 행사에 참석해 포즈를 취하고 있다. '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'은 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 ‘흑수저’ 셰프들이 대한민국 최고의 스타 셰프 ‘백수저’들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁. 서병수 기자 [e-mail] /2024.10.07/

“‘무한 요리 지옥’ 미션 보면서 ‘진짜 지옥’이라고 느껴서, 미리 결승 진출해서 정말 다행이죠.”(나폴리 맛피아)

화제의 요리 예능 ‘흑백요리사’가 일찍이 파이널 라운드 참가를 확정 지은 ‘흑수저’ 나폴리 맛피아도 혀를 내두를 뜨거운 대결을 예고했다. 공개를 앞둔 세미파이널 2차전 ‘무한 요리 지옥’을 두고 김은지 PD는 “창의성의 한계를 시험하는 미션으로 셰프들이 ‘지옥의 맛’이라고 하셨다”며 “가장 치열한 개인전이며 프로그램의 하이라이트가 될 것으로 예상한다. 실망하지 않을 것”이라고 귀띔했다.

7일 오전 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’(이하 ‘흑백요리사’) TOP8 기자간담회가 서울 마포구 호텔 나루 서울에서 열렸다. 이 자리에는 김학민·김은지PD와 톱8 참가자 ‘백수저’ 셰프 최현석, 정지선, 장호준. 에드워드 리와 ‘흑수저’ 셰프 트리플 스타, 요리하는 돌아이, 이모카세 1호, 나폴리 맛피아가 참석했다.

‘흑백요리사’는 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 ‘흑수저’ 셰프들이 대한민국 최고의 스타 셰프 ‘백수저’들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 서바이벌 예능이다. 공개 후 2주 연속 글로벌 TV쇼 비영어 부문 톱10 등극하며 인기몰이 중이다. 이에 김은지 PD는 “이 정도로 큰 사랑을 해주실지 모든 제작진이 몰라 감사하다”며 “실제 100인의 요리사 매장 예약률도 급증해서 한국 요식업계 활기를 불어넣는 데 보탬이 된 것 같아 뿌듯하다”고 밝혔다.

제일 기분 좋은 평가를 ‘(몰아보기를) 끊을 수 없었다’라고 꼽은 그는 “저희 노림수가 먹힌 것 같아 좋다”며 “시청자 입장에서 봤을 때 어느 부분에서 엔딩을 끊으면 안달이 날까를 주안점을 두고 편집했다”고 말했다.

에드워드 리, 트리플 스타, 정지선, 요리하는 돌아이, 김학민·김은지 PD, 장호준, 이모카세 1호, 최현석, 나폴리 맛피아가 7일 오전 서울 마포구 호텔나루에서 열린 넷플릭스 오리지널 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁' TOP8 기자와의 '맛'남 행사에 참석해 포즈를 취하고 있다. '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'은 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 ‘흑수저’ 셰프들이 대한민국 최고의 스타 셰프 ‘백수저’들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁. 서병수 기자 [e-mail] /2024.10.07/

이날 두 PD는 프로그램을 향한 다양한 궁금증에 답했다. 먼저 흑과 백의 숫자가 동수로 딱 떨어진 것에 대해 김학민 PD는 “제작진은 내심 리얼하게 보이도록 엇갈리기를 원했으나 동수가 나왔다. 의도한 바가 아니”라고 강조했다. 프로그램의 인기 비결에 대해 김은지 PD는 “출연진들의 완벽한 신구조화”라며 “시청자들이 이번 기회에 몰랐던 분도, 친숙한 분도 새로이 알게 됐다. 안성재 심사위원과 흑수저 셰프는 이번 방송을 통해 알려졌다면, 백종원 심사위원과 백수저 셰프들은 ‘이런한 면모가 있었어’라는 반응이 많았다”고 출연진을 치켜세웠다.

백종원과 안성재의 상반된 심사 방식에 대해서 김학민 PD는 “제작진의 심사 개입은 전혀 없었다. 그 결과가 곧 방송의 결과”라며 “특히 안성재 셰프는 만든이의 의도와 그것이 얼마나 구현되었는지가 주된 평가 기준이었던 것 같다”라고 말했다.

또한 한식이 팀전에서 후 순위로 밀려났다는 지적에 대해서는 “특정 장르를 밀어주거나 배제하도록 미션을 설계하진 않았다”고 강조했다. 김은지 PD는 “시청자분들의 아쉽다는 의견은 인지하고 있다. 그러나 한식이 뒤쳐졌다는 표현은 아쉽다. 가자미 미역국처럼 한국 음식을 재해석하려고 셰프들도 노력하셨다. 앞으로의 회차에서 활약을 지켜봐 주길 바란다”고 해명했다.

백수저 셰프 최현석, 정지선, 장호준, 에드워드 리가 7일 오전 서울 마포구 호텔나루에서 열린 넷플릭스 오리지널 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁' TOP8 기자와의 '맛'남 행사에 참석해 포즈를 취하고 있다. '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'은 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 ‘흑수저’ 셰프들이 대한민국 최고의 스타 셰프 ‘백수저’들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁. 서병수 기자 [e-mail] /2024.10.07/

이날 자리에선 톱8 셰프들의 출연 비하인드도 전해졌다. ‘백수저’ 셰프 정지선은 “제 직원들에게 열심히 하는 본보기를 보여주고 싶었다. 또 매장에서 하는 요리 말고 새로운 주제로 공부하는 자체가 새로워서 좋았다”고 돌아봤다. 

최현석 또한 “사실 출연 제의가 왔을 때 심사위원인 줄 알았다”고 고백하며 “새로운 자극이 필요해 출연을 결심했다. ‘흑백요리사’를 통해 내가 가는 길이 맞다는 확신을 얻었다. 대한민국 F&B가 어려울 때인데, 한국요리로 관심을 가져와 요리사들에게 좋은 환경을 만들어줘서 감사하다”고 했다.

‘흑수저’ 셰프인 이모카세 1호는 방영 이후 변화된 분위기를 체감하고 있다며 “재래시장 침체기를 느끼는데, 젊은 분들이 많이 찾아주셔서 보람되고 감사하다. 저를 찾아주시는 겸 시장에 도움이 되어 행복하다”고 뿌듯해했다.

흑수저 셰프 트리플 스타, 요리하는 돌아이, 이모카세 1호, 나폴리 맛피아가 7일 오전 서울 마포구 호텔나루에서 열린 넷플릭스 오리지널 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁' TOP8 기자와의 '맛'남 행사에 참석해 포즈를 취하고 있다. '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'은 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 ‘흑수저’ 셰프들이 대한민국 최고의 스타 셰프 ‘백수저’들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁. 서병수 기자 [e-mail] /2024.10.07/

뜨거운 인기에 시즌2나 팝업 스토어를 향한 관심도 모였으나 두 PD는 “아직은 계획이 없다”라고 말했다. 다만 출연진들은 저마다 참가 의사와 포부를 밝혔다. 요리하는 돌아이와 장호준은 “흑수저로 도전장을 내밀 것”이라고 의욕을 불태운 한편, 이모카세 1호와 최현석은 출연을 고사하며 자신의 위치에서 열심히 하겠다는 뜻을 밝혔다. 반면 우승후보로 지목된 나폴리 맛피아는 “시즌2는 백수저 섭외가 올 것 같은데, 세계 서바이벌 역사상 최초로 두 시즌 연속 출연해 톱3에 들고 싶다”고 자신했다.

끝으로 두 PD는 최종 에피소드에 대해 입을 모아 “촬영 3개월 중 가장 소름 돋는 요리와 장면이 나올 것”이라고 자신했다. 요리하는 돌아이는 “어떻게 이런 미션을 생각했을까. 제작진에게 심한 말이 나올 것”이라고 말해 기대를 높였다. ‘흑백요리사’ 11, 12회는 오는 8일 공개된다.