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'배달먹' 샘킴·안정환·윤두준·정세운, 대망의 첫 배달 장사 시작 [종합]

'배달먹' 샘킴, 안정환, 윤두준, 정세운의 색다른 도전이 시작됐다. 19일 오후 첫 방송된 tvN '배달해서 먹힐까?'에서는 파스타&피자 배달 전문점 '아이 엠 샘' 오픈을 준비하는 샘킴, 안정환, 윤두준, 정세운의 모습이 그려졌다. 면의 상태를 갓 요리한 것처럼 유지하기가 어려워 배달이 활성화되지 않은 이탈리안 음식. 제작진은 샘킴과 만나 '이탈리안 요리가 배달이 어려운 이유'를 물었다. 샘킴은 "면이 붇기 때문"이라며 "짜장면처럼 소스가 따로 가기 힘든 종목이다. 대부분 면의 문제가 짜장면은 소스가 많은 데 비해 파스타는 소스가 많지 않다. 그래서 면이 소스를 다 머금는다. 더 짜고 말라서 맛없어 보인다"고 답했다. 그러면서도 가능성을 내비친 샘킴은 파스타, 피자 배달에 도전해보기로 했다. 레스토랑 이름인 'I AM SAM'을 제외하곤 샘킴이 운영한다는 정보는 손님들에게 비공개될 예정. 샘킴은 "이연복 셰프님에게 전화가 왔었다. '그거 다 니가 해야 되는 거야' 한 마디 해주시더라. 팀원들에게 잘 시켜야 한다고 하셨다"고 밝혀 웃음을 안겼다. 함께할 멤버가 누군지 궁금해한 샘킴은 이후 미팅을 통해 싱어송라이터 정세운, 하이라이트 멤버이자 배우로 활동 중인 윤두준, 전 축구선수이자 방송인 안정환과 만났다. 샘킴은 JTBC '냉장고를 부탁해'로 오랜 친분이 있는 안정환을 보자 반가워했다. "축구선수가 안 됐으면 셰프를 했을 것 같다"며 요리에 자신감을 보인 안정환은 파스타를 배달해야 한다는 소식에 "안 먹힐 것 같은데"라며 "이번 시즌이 가장 위기입니다"라고 말해 웃음을 자아냈다. 화사하게 인테리어까지 마친 레스토랑에 총주방장 샘킴과 수셰프 안정환, 피자 담당 윤두준, 캐셔 정세운이 모였다. 첫날 꽤 많은 메뉴를 준비해야 하는 상황에 다들 긴장하는 모습을 보였다. 샘킴이 결정한 '아이 엠 샘'의 첫 번째 메뉴는 포모도로 파스타. 샘킴은 "가성비와 퀄리티 모두 갖춘 메뉴"라고 설명했다. 이어 마르게리따 피자, 샐러드 등 메뉴가 차례로 공개됐다. 화덕 피자를 맡은 윤두준은 "어제 많이 연습했는데도 잘 안된다. 피자에 올인했는데 (잘 안되니까) 패닉 상태가 오더라"라며 아쉬워했다. 정식 오픈 전 첫 피자 만들기를 시도한 윤두준은 그럴싸한 모양으로 먹음직스럽게 완성해 눈길을 끌었다. 시식에 나선 멤버들은 모두 맛에 만족을 표했다. 샘킴은 "주문 들어오면 잘할 수 있겠다"고, 안정환은 "충분하다고 본다"며 격려했다. 팀원들의 긍정적인 반응에 윤두준은 "너무 걱정했다. 어제는 피자 굽는 영상을 찾아보다가 잠들기도 했다"며 "점차 나아지고 있는 것 같아 다행"이라고 안도했다. 연남동 중심에서 첫 장사를 시작하게 된 네 사람에게 자본금 100만 원이 주어졌다. 샘킴은 "첫 장사치고는 빠듯하다. 보통 처음엔 어떤 메뉴가 잘 나갈지 몰라 많이 구비해놓기 때문에 초기 자본이 많이 든다"며 걱정했다. 제작진은 "대신 자본금을 늘릴 기회가 있다"며 "배달은 재주문 확보가 중요한 만큼 재주문 리뷰가 올라올 경우 한 건당 인센티브 5만 원이 주어진다"고 설명했다. 이어 "그렇게 해서 8일 동안 장사한 수익금은 모두 기부될 예정"이라고 덧붙였다. 네 사람이 첫 장사에서 달성해야 할 '먹퀘스트'는 5점 만점 중 4.5점의 리뷰 점수 받기. 비대면 언택트 문화에서 소통 창구 역할을 할 온라인 소셜 다이닝도 오픈됐다. 가상의 프로그램을 통해 접수된 신청자들은 지불해서 배달받은 음식에 관해 자유롭게 평하고 사람들과 의견을 나눌 수 있는 것. 정오, 떨리는 첫날 장사가 시작됐다. 파스타를 시작으로 마르게리따 피자, 리가토니 면을 이용한 아마트리치아나, 문어샐러드 등 계속해서 주문이 들어왔다. 샘킴은 파스타와 피자 조리 시간이 다른 만큼 샘킴은 조리 시간 체크에 신경썼다. 주방은 정신없었지만 각자 위치에서 역할을 충실히 한 덕분에 큰 문제는 없었다. 샘킴은 특별 옵션으로 모차렐라 치즈에 크림을 섞어 만든 부라타 치즈를 선보이기도 했다. 집, 사무실 곳곳에서 배달을 받은 손님들은 소셜 다이닝을 통해 서로의 직업을 묻고 코로나19로 인한 불경기를 토로하며 대화를 나눴다. 음식에 관해선 '도우가 바삭하다' '식어도 맛있다'며 대부분 호평이 이어졌다. 멤버들은 손님들의 긍정적인 리뷰에 뿌듯함을 드러냈다. 주문이 밀려들어 라이더가 부족한 상황이 발생하자 멤버들은 음식이 식을까 걱정했다. 방송 말미에는 이탈리안 셰프에게 평점을 받고 리뷰를 확인하는 시간을 가지는 '아이 엠 샘' 멤버들의 모습이 예고돼 기대감을 높였다. 한편, tvN '배달해서 먹힐까'는 태국, 중국 그리고 미국에서 촬영했던 '현지에서 먹힐까?'의 스핀오프 버전이다. 맛을 향한 새로운 도전의 일환으로 해외의 푸드트럭이 아닌 국내의 배달 전문점에서 현지 입맛 저격에 뛰어든다. 매주 화요일 오후 10시 30분 방송. 홍신익 기자 hong.shinik@joongang.co.kr 2020.05.20 00:04

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