건강에 좋은 그린 푸드 이용한 '그린 디저트' 뜬다

그린 디저트 열풍이 거세다. 제철 맞은 딸기를 이용한 핑크 디저트에 이어 녹차와 같은 그린 컬러 재료를 활용한 디저트가 주목받고 있다. 최근 건강하고 색다른 디저트를 찾는 소비자 욕구에 맞춰 디저트 업계가 소비자 공략에 나섰다.

기존 일반 녹차 디저트들과 달리 재료 고유 향 뿐만 아니라 건강한 효능까지 살린 메뉴들이 소비자의 마음을 흔들고 있다. 고급스러운 풍미와 꼼꼼하게 선별한 재료가 특징이다.

♦ 말차 더한 디저트

가렛팝콘샵 ‘말차카라멜크리스프’

가렛팝콘샵 '말차카라멜크리스프'





가렛팝콘샵에서는 봄 시즌 한정 메뉴로'말차카라멜크리스프'를 새롭게 출시했다. '말차카라멜크리스프'는 크렘 브륄레 맛의 바삭한 카라멜크리스프에 고급 말차 가루를 입힌 메뉴다. 달콤한 카라멜과 쌉싸름한 말차 맛을 동시에 즐길 수 있는 것이 특징이다.

말차는 녹차 잎을 말린 뒤 갈아 만든 분말로 일반 가루 녹차보다 노화방지, 산화방지 등 유익성분이 높아 깊고 진한 풍미와 함께 건강함까지 챙길 수 있도록 마련됐다. 또한 출시된 블라썸 틴은 은은한 핑크 컬러에 벚꽃잎 패턴 디자인으로 봄의 분위기를 한층 더해준다.

♦ 해남 녹차로 만든 디저트

커피베이 ‘땅끝마을 해남 그린티 라떼’, ‘땅끝마을 해남 그린티 프라노베’

커피베이 '땅끝마을 해남 그린티 라떼', '땅끝마을 해남 그린티 프라노베'





커피전문점 브랜드 커피베이는 봄 시즌을 맞이해 국내산 녹차나무 잎으로 만든 그린티 제품을 선보였다. 새롭게 출시된 '땅끝마을 해남 그린티 라떼'와 '땅끝마을 해남 그린티 프라노베'는 전라남도 해남군에서 생산되는 녹차 잎 파우더로 만들어진 것이 특징이다.

그린푸드 대표주자인 녹차는 카테킨이라 불리는 성분을 다량함유하고있다. 노폐물과 중금속을 배출시키는데 도움준다. 각종 성인병 예방과 항암효과를 지닌 것으로 알려졌다.

커피베이는 이번 신메뉴 출시를 위해 해남군과 MOU를 체결해 지속적으로 원재료 품질을 개선하고 메뉴를 개발해나갈 계획이다.

♦ 녹차 케이크로 우유크림 감싼 디저트

쁘띠첼 ‘쁘띠첼 스윗롤 그린티밀크’

쁘띠첼 '쁘띠첼 스윗롤 그린티밀크'





CJ제일제당 쁘띠첼에서 지난 3월 리뉴얼 제품으로 출시한 '쁘띠첼 스윗롤 그린티밀크'도 소비자의 인기를 얻고 있다.

쁘띠첼 스윗롤 그린티밀크는 담백한 녹차 케이크가 신선한 우유크림을 감싼 냉장 디저트 롤케이크다. 중앙부 풍성한 우유크림을 감싸고 있는 케이크에 제주도에서 생산된 녹차 잎이 들어간 것이 특징이다. 엄선해서 수확한 프리미엄 제주 녹차 잎으로 만들어져 달콤하고 촉촉하다. 현재 쁘띠첼 스윗롤 그린티밀크는 대형 마트와 편의점에 입점하며 편의점 프리미엄 디저트로 인기몰이 중이다.

정현혜 기자