카페·디저트·국수·피자·족발·분식… '창업 뷔페'가 기다린다

이번 제7회 대전충청 프랜차이즈 창업박람회에는 여성창업 1순위인 카페 및 디저트 카페 브랜드를 비롯해 국수, 한식, 치킨, 피자, 족발, 분식 등의 간편식, 반찬전문점, 일본식 등의 다양한 외식 브랜드가 참가한다. 뿐만 아니라 다양한 비외식 브랜드들도 다수 참가해 예비창업자들을 맞게 된다. 이번 박람회의 주요 업체들을 소개한다.
 
▶ 엘와이엔터테이먼트 - 영자클럽 (브랜드 : 하동만두샤브&석갈비 / 탑씨드PCzone / 영자제주몽흑돼지 / LUCID COFFEE)

㈜엘와이엔터테이먼트가 만든 영자클럽은 체계적인 운영·관리 시스템으로 가맹점의 안정적인 운영을 지원하기 위해 전문가 인력이 만든 만족도 높은 프로그램을 통해 고객의 건강과 삶의 질을 높이는 것을 목표로 하고 있다.
특히 고퀄리티 제품을 지속적으로 기획·개발함으로써 합리적 가격에 꼭 필요한 제품으로 고객의 지속적인 재구매가 이뤄지도록 하고 있다.
 

▶훌랄라 (브랜드 : 샌드리아 / 홍춘천치즈닭갈비 / MDC더블치킨 / 천하제일족발 / 라떼떼커피)
 
훌랄라는 예비 창업주와 가맹점주에게 초점을 맞춘 상생 경영 전략을 통해 가맹점의 원활한 수익 구조 형성에 힘쓰고 있는 기업이다.

창업 단계에서 창업 비용 지원을 비롯한 다양한 지원 정책을 실시하고 있는데, 대표적인 예가 창업마스터가 상권과 권리금 분석, 고객 및 시장 분석, 창업비용 조달방법 등에 대한 컨설팅을 제공하는 것이다. 훌랄라는 또 본사에서 대량으로 신선한 품질의 원재료를 일괄 구매하는 것은 물론, 자체 생산공장과 물류센터에서 식재료와 소스를 원팩(one-pack)으로 공급해 가맹점주들의 편의를 크게 높이고 있다.

 

▶비엔나커피하우스

300년 전통과 깊이있는 문화를 간직한 비엔나커피하우스는 직접 로스팅하고 블랜딩한 원두로 음악과 같이 감미롭고 진한 비엔나 커피를 경험할 수 있다. ‘컵카페’라는 독특한 디자인을 통해 효율적인 주방동선을 구축해 인건비 절감 효과까지 노릴 수 있게 했으며, 다양한 창업지원 프로모션을 통해 창업 비용을 최소화시킨데다 초보자도 손쉽게 매장을 운영할 수 있게 한 것이 특징이다.
 
▶레드락

퀄리티 높은 요리를 기반으로 선풍적 인기를 이어가는 수제맥주전문점 크래프트벨트가 만든 국내 최초의 엠버라거. 드라이한 카라멜 몰트와 진한 바디감을 동시에 느낄 수 있으며, 섬세한 홉의 향기와 청량하고 깔끔한 피니쉬로 그 벨런스가 매우 훌륭한 프리미엄 맥주이다.

 

▶아리가또맘마

일본에서만 맛볼 수 있었던 본고장의 맛을 한국에서 그대로 즐길 수 있도록 한 아리가또맘마는 타 일본요리 전문점에서 따라올 수 없는 고퀄리티의 인테리어와 아기자기한 소품, 간소한 조리와 운영의 편의성, 지속적인 현지 벤치마킹을 통한 메뉴 개발로 앞서가는 브랜드이다.

 

▶프롬하와이

이국적인 하와이 요리를 대중적인 메뉴로 구성해 가성비까지 두 마리 토끼를 잡은 프리미엄 하와이언 펍 ‘프롬하와이’는 (주)가르텐의 15년 가맹관리 노하우와 트렌디한 콘셉트가 만나 탄생한 브랜드다. 무엇보다 소중한 사람과 함께 하고 싶은 하와이의 정서를 연출한 매장에서 CJ프레시웨이의 신선한 물류를 통해 제공되는 건강한 재료만으로 만든 특별한 메뉴가 특징이다.

▶135대원어묵

부산대원식품이 만든 수제 어묵 튀김 전문점 ‘135 튀김집’은 지난해 9월 부산 사직동 본점 개점 직후부터 바삭한 식감과 영양을 동시에 살린 튀김으로 줄 서서 먹는 맛집으로 소문이 나면서 유명해졌다. 135℃는 어묵이 가장 맛있게 익는 초벌 온도로, 대원식품의 53년 어묵 제조 노하우와 일본 전통 가마보코 수제 어묵 기술을 접목해 일반적인 밀가루 대신 백조기 명태 살꼬리돔 등 생선살을 튀김옷으로 사용해 만든 튀김이 주 메뉴다.
 
▶리얼펍

2014년 광주 봉선점 오픈을 시작으로 기존의 스몰비어의 개념을 깨고 트렌디한 분위기에서 편안하고 저렴하게 즐길 수 있는 유러피언 미들비어로 탄생한 리얼펍은 현대인들의 트렌드에 맞춰 차별화된 브랜드 콘셉트와 유럽형 인테리어, 고급 메뉴 레시피로 안정된 입지를 구축하고 있다.

 

▶본도시락

프리미엄 한식 도시락 본도시락은 소중한 당신의 한끼를 위해 재료, 용기는 물론 마음부터 남다르게 차별화한 브랜드로, 탄탄한 매출 실적을 바탕으로 프리미엄 시장 공략에 나서 지난해 300호점을 돌파하는 성과를 냈다.

 

▶하루엔소쿠

국내산 생돈육을 사용해 만든 프리미엄 돈까스를 비롯해 일본 전통 사누끼 우동, 모밀, 나베, 돈부리 등을 전문으로 하는 프리미엄 돈까스 전문 브랜드로, 지속적인 신메뉴 출시와 돈부리와 라멘 등 메뉴군의 확대를 통해 매출 증대는 물론 고객들의 다양한 니즈를 충족시시고 있다.

 

▶철판떼기

낙지볶음 철판요리 전문점으로 낙지와 함께 소고기, 삼겹살, 곱창 등을 철판으로 공급하는 매력적인 메뉴가 인기 비결이다. 오랜 노하우로 만든 특제 소스로 차별화된 맛을 느낄 수 있으며, 작은 평수로도 충분한 매출을 올릴 수 있는 안정적인 시스템과 상권의 구애를 받지 않는다는 장점이 있다.
 
▶명륜진사갈비 

숯불 돼지갈비 전문점 ‘명륜진사갈비’는 화학보존제, 화학조미료, 식용본드를 일체 사용하지 않는 등 기본에 충실한 경영과 현장 중심의 전문화된 교육, 철저한 매장 관리와 상권 분석 시스템으로 실패하지 않는 창업을 지원하고 있다.

 

▶신참떡볶이

신참, 달참, 순참의 3가지 국물떡볶이로 인기를 끌고 있는 신참떡볶이는 10평 기준 3천900만원의 적은 창업비용과 적은 비용으로 운영이 가능한데다 소스 원팩 시스템으로 누구나 조리가 가능하다는 장점으로 창업자들의 주목을 받고 있다.

 
 
제7회 대전 프랜차이즈 창업박람회 참가업체리스트(제일좋은전람 제공)
 
■비외식(서비스&체험)
▲락휴 ▲위블 ▲짐도리 ▲장보는강아지와고양이 ▲아띠앙쥬 ▲덤인 시스템정리수납 ▲스크린 배드민턴 스매싱존 ▲디지털준 ▲대신전기산업 ▲디자인가구전문점 (주)아트맥 ▲이룸 24시간 무인스터디카페 ▲포토정 ▲탑씨드 PC방 ▲아띠수 ▲우리함께 요양원 / 주간보호센터 ▲블럭업 ▲센트럴 테라스 창업자금지원센터 ▲비바싱크 ▲LG 유플러스 CCTV 기업용 전화 ▲클라이드홈즈 ▲태양정공 ▲NH 농협생명 ▲한국기상산업기술원
 
■여성창업 1순위 카페&디저트
▲루시드커피힐링카페 ▲라떼떼 디저트 & 커피 ▲샌드리아 수제 샌드위치 & 커피 ▲바세츠아이스크림 ▲토프레소 ▲더치앤빈 ▲디저트킹
 
■트렌드를 입은 국수요리
▲공릉동원조멸치국수 ▲포아이니 ▲카마타케 제면소 ▲베트남노상식당
 
■한식의 재해석
▲반반한명태家 ▲두찜 ▲철판떼기 ▲명륜진사갈비 ▲장혁민의 부대찌개 ▲예향정 ▲영자제조몽흑돼지 ▲하동만두&석갈비 ▲홍안동 두마리 찜닭 ▲홍춘천 치즈 닭갈비 ▲부대장부대찌개 ▲종로냄비 김치찌개
 
■대중적인 족발요리에 품격을 더하는 브랜드들
▲족발야시장 ▲삼대족발
 
■일본식 요리에 대한 감각적인 해석과 감성을 더하는 브랜드
▲아리가또맘마 ▲하루엔소쿠
 
■야식과 파티 어디에나 어울리는 치킨&피자 요리
▲훌랄라 바베큐 치킨 펍 ▲경아두마리치킨 ▲컬투치킨 & 피자 ▲쟁반통닭 ▲빅원치킨 ▲갑진치킨 ▲티바두마리치킨
 
■크래프트비어, 펍 앤 요리
▲프롬하와이 ▲REAL PUB ▲크래프트벨트 ▲다이꼬지 ▲포차어게인
 
■간편식,분식,반찬&가정식(1인가구, 맞벌이와 바쁜 직장인, 학생을 위한 브랜드)
▲본도시락 ▲오레시피 ▲진이찬방 ▲국선생 ▲토마토도시락 ▲감탄떡볶이 ▲감성분식 청춘식당 ▲버거307 ▲신참떡볶이 ▲135 튀김집 ▲캠퍼스컵밥 ▲햇잎갈비 스트릿테이블

창업특별취재팀