연세대 이지원 교수, “우유, 근육량 증가에 효과적”

연세대학교 의과대학 이지원 교수는 12일 서울 양재동에 위치한 THE-K 호텔에서 열린 <제4회 ‘우유 가치의 재발견’을 위한 포럼>에서 마지막 연사로 나서 ‘한국인에서 우유 섭취가 근육량에 미치는 영향’이라는 주제를 발표했다.
 
이지원 교수는 특히 이번에 진행한 ‘대규모 자료를 이용한 소아청소년 및 성인 역학 연구와 성인 남성 대상 우유 섭취가 근육 성장 및 회복에 미치는 영향을 알아보기 위한 인체 적용 임상시험’ 결과를 집중 소개했다.
 
먼저, 2015 한국인 영양소 섭취기준에 따르면, 우리나라 성인의 우유 섭취량은 하루 1잔(200㎖)이고, 성장기에는 2잔(400㎖)을 권장하고 있다. 그러나 2016년 질병관리본부 건강통계에 따르면 한국인 우유 섭취량은 성인기나 노년기로 갈수록 점점 낮아지며, 30세 이후 급격히 낮아지는 것으로 알려져 있다.
또한 소아 및 청소년기는 성장이 급격히 진행되고 근육과 골질량이 성인의 50% 가량 축적되는 시기로, 적절한 성장과 골격 발달을 위해서는 충분한 영양 섭취가 강조되며, 특히 칼슘 및 단백질이 중요한 요소이지만, 질병관리본부의 ‘청소년 1일 1회 이상 우유 섭취율 추이’에 따르면 2017년 기준 1일 1회 이상 우유를 섭취하는 중학생은 29.3%, 고등학생은 21.3%에 그쳤다.
 
이와 관련, 이 교수는 대규모 자료를 이용한 역학연구와 직접 진행한 임상시험을 통해 우유 섭취와 신체 발달, 대사 및 근육량 및 근력 변화에 미치는 영향 등에 대한 연구 결과를 발표했다.
 
이 교수는 이어 20세-59세 성인 남성 20여 명을 대상으로, 참가자들을 두 집단으로 나눠 8주 동안 주 3회씩 근력 운동을 한 뒤, 우유와 이온 음료를 섭취하게 해 근육량, 근력, 기초대사량의 변화를 지켜본 연구 결과도 발표했다.
 
이에 대해 이 교수는 “성인 대상 역학 연구에서 우유를 매일 마시는 성인의 근감소가 적었으며 근육량이 높게 유지됐다. 임상시험의 결과 역시 우유 섭취를 하며 운동을 할 때 근육량 증가에 도움을 주는 것으로 나타났다”고 발표를 정리했다.
 
끝으로 “우유에는 칼슘, 양질의 단백질 등 다양한 영양소가 풍부하므로 적당량 섭취한다면 청소년기에는 성장을 돕고 대사증후군을 예방하며, 성인에는 근감소를 막고 근육량을 유지하는 데 도움을 줄 것으로 기대한다”고 전했다.

온라인 일간스포츠