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생활문화

[올해의 히트상품] 명륜당 ‘명륜진사갈비’ 한식리뉴얼로 제2전성기 맞아..

주식회사 명륜당이 운영하는 명륜진사갈비는 국내에 570여개, 해외에 12개 가맹점을 둔 한식 프랜차이즈 브랜드다. 전국 가맹점의 월평균 방문객 수는 약 300만 명에 달한다. 서울특별시장 표창장, 농림축산식품부 장관상 등 다양한 수상 기록을 세웠으며, 대한민국 100대 프랜차이즈 중 한식 부분 1위에 오르기도 했다.명륜진사갈비는 1인분 가격으로 숯불 돼지갈비부터 셀프바, 밥, 음료수까지 전부 무제한 즐길 수 있는 차별화된 전략으로 승승장구한데 이어 대대적인 리뉴얼을 통해 제2의 전성기를 맞았다.리뉴얼을 마친 NEW버전 명륜진사갈비 매장에서 숯불 돼지갈비, 프렌치렉, 목살, 삼겹살, 닭갈비, 돼지껍데기를 무한리필로 즐기며 프리미엄 셀프바까지 이용할 수 있다.명륜진사갈비 NEW버전의 경우 브랜드 고급화 선언 이후 수많은 가맹점들이 계약 및 오픈을이어오고 있다. 명륜진사갈비 관계자는 창업 관련 문의가 많아져 본사에서 진행하던 창업설명회를 지역별로 확장해 진행하고 있다고 밝혔다.이외에도 명륜진사갈비는 코로나19 팬데믹 시기에 전국 가맹점을 적극 지원해 착한 프랜차이즈 인증을 획득했으며, 본사와 가맹점의 상생과 상호 발전을 위해 가맹점 상생 협의회인 명사모를 출범했다. 기업의 사회적 책임을 다하기 위해 명륜나눔봉사단을 상시 운영하고 활발한 기부캠페인을 펼치는 점도 주목받고 있다. 2023.12.29 16:33
보도자료

SPC삼립, 줄서는 맛집 간편식 ‘효계 숯불 닭갈비’ 3종 출시

SPC삼립이 ‘야놀자클라우드’의 빅데이터를 활용한 ‘줄서는 맛집 간편식’의 첫 제품인 ‘효계 숯불 닭갈비’3종을 선보였다. 신제품은 ‘야놀자에프앤비솔루션(야놀자클라우드의 멤버사)’의 웨이팅 관리 서비스 ‘나우웨이팅(Nowwaiting)’의 맛집 트렌드 데이터에서 추출한 신사동 가로수길 대표 맛집인 숯불 닭갈비 전문점 ‘효계(曉鷄)’의 시그니처 메뉴다. 효계는 세계 3대 요리학교(일본 츠지 조리사 전문학교) 출신 청년 쉐프가 운영하는 합정 닭꼬치구이 맛집 '쿠이신보'가 2020년 오픈한 숯불 닭갈비 전문점이다. 부드러운 안심에 와사비 레몬소스를 곁들여 담백한 맛이 일품인 ‘와사비 닭안심구이’, 닭 목에서 발라낸 쫄깃한 목살에 매콤한 고추장 소스를 양념한 ‘양념닭목살’, 닭다리에 달콤하고 짭짤한 간장소스를 발라 구워낸 ‘간장닭다리’ 등 3종이다. 특히 효계 만의 특제 소스로 양념한 닭 특수 부위를 참숯에 훈연해 깊은 풍미와 감칠 맛을 느낄 수 있다. 제품은 네이버 스토어(삼립 브랜드관), 현대투홈 등 온라인몰에서 구매할 수 있다. SPC삼립 관계자는 “이번 출시한 제품은 줄서지 않고도 인기 맛집의 메뉴를 집, 캠핑 등에서 간편하게 즐길 수 있도록 한 제품”라며, “앞으로도 맛집 트렌드 데이터 기반의 줄서는 맛집 메뉴를 지속적으로 선보일 계획”이라고 말했다. 한편, SPC삼립은 지난달 AI기반 글로벌 서비스형 소프트웨어(Software-as-a-Service, SaaS) 기업 ‘야놀자클라우드’와 ‘빅데이터를 활용한 간편식 공동사업 및 식자재 유통 개발 업무 협약’을 체결했다. 양사는 맛집 레시피IP 기반 간편식 개발, 고객사 대상 식자재 공급 지원, 해외인프라를 활용한 글로벌 유통망 확대 등 협업 분야를 지속적으로 넓혀나갈 예정이다. 온라인 일간스포츠 2022.07.05 14:06
연예

'일단시켜!' 신동엽→셔누, 국내 최초 배달 리뷰쇼 순간 최고 6.8%

토요일 예능 격전지에 새로운 포맷으로 차별화를 꾀한 '배달고파? 일단 시켜!'가 순간 최고 시청률 6.8%(닐슨 수도권)라는 유의미한 기록을 남겼다. 신동엽부터 막내 셔누까지 모든 멤버들의 다채로운 캐릭터가 빛을 발하게 만든 제작진은 화려한 볼거리와 먹방, 예측할 수 없는 재미까지 쏙쏙 뽑아냈다. 16일 오후 9시 50분에 첫 방송된 MBC 3부작 파일럿 예능 '배달고파? 일단 시켜!'는 MC 신동엽을 필두로 현주엽, 박준형, 이규한, 셔누 등 연예계를 대표하는 미식가, 대식가, 먹방계 샛별이 한 자리에 모여 마포의 찐 맛집을 찾는 배달 배틀을 벌였다. 시청률 조사회사 닐슨 코리아에 따르면 전날 방송된 '일단 시켜!' 첫 방송은 수도권 기준으로 1부가 4.0%를, 2부가 4.1%의 시청률을 기록했다. 이날 6.8%(수도권 기준)의 높은 시청률로 최고의 1분으로 기록된 장면은 '퇴근 후 홈술 메뉴를 결정하는 장면'인 것으로 나타났다. 신동엽, 현주엽, 박준형, 이규한, 셔누는 배달 맛집을 찾기 위해 첫 번째 동네 마포에 모였다. 마포는 미식가들이 사랑하는 맛집 밀집 지구로 믿고 먹는 배달 음식 또한 많은 곳이다. 전반전은 각 라운드마다 주제에 어울리는 두가지 배달 메뉴를 시식한 후 시키고 싶은 음식에 투표를 해 과반수의 선택을 받은 음식을 선택한 사람만 먹을 수 있는 게임으로 진행됐다. 모든 라운드가 끝난 후 적중률이 가장 높은 멤버에게 '신의 혀'라는 스페셜 디저트가 제공됐다. 첫 번째 라운드 주제는 역사와 전통을 자랑하는 마포 원조 맛집으로 바싹 불고기와 김치찌개, 제육볶음, 달걀말이 3종 세트가 등장했다. 먼저 등장한 음식은 4년 연속 미슐랭 가이드에 선정된 60년 전통의 바싹 불고기로 "안 비리고 깔끔하다", "간이 굉장히 알맞다", "불향과 고기향이 확 나서 깜짝 놀랐다"라는 평이 쏟아졌다. 이어 할머니 생각이 나는 맛의 40년 전통의 김치찌개, 제육볶음, 달걀말이 맛본 멤버들은 "아는 맛인데도 너무 맛있다", "고기가 두껍지만 부드럽다", "엄마가 해준 맛", "돼지고기 비린 맛이 없다"는 감탄 가득한 리뷰를 남겼다. 최종 결과는 현주엽, 박준형, 셔누가 선택한 바싹불고기였다. 박준형은 "김치찌개는 많은 곳에 있는데 바싹불고기는 많지 않다"라며 바싹불고기를 선택한 이유를 밝혔다. 두 번째 라운드 주제는 퇴근 후 홈술을 부르는 메뉴로 밀푀유 나베와 만두 전골 두 가지 메뉴가 등장했다. 리뷰 수 700여 개, 별점 5.0점인 밀푀유 나베를 맛본 멤버들은 "삼키는 순간 핫팩을 넣는 느낌", "개운하고 깔끔한 맛"이라며 뜨끈함을 전했다. 만두 전골의 리뷰수는 83개로 상대적으로 적었다. 이에 대해 이규한은 "원래는 배달을 안 하다가 코로나 때문에 최근에 배달을 시작한지 얼마 안 된 거죠"라는 예리한 분석을 내놓았다. 최종적으로 만두전골이 이규한, 신동엽, 셔누의 선택을 받았다. 셔누는 "묵과 전을 좋아해 처음부터 만두전골이었다"라며 먹고집쟁이다운 이유를 밝혔다. 전반전 마지막 라운드는 기력 회복을 위한 플렉스 메뉴로 전복 버터구이와 유황 오리 구이가 등장해 시선을 강탈했다. 전복 버터 구이를 맛본 멤버들은 "하나도 안 질기다", "할부를 해서라도 시켜 먹고 싶은 맛"이라며 감탄했다. 신동엽은 마지막에 결정을 바꿨고 이로 인해 결과도 뒤집혔다. 최종 결과는 유황 오리구이로 신동엽, 박준형, 셔누의 선택을 받았다. 신동엽은 "유황 오리는 집에서 만들어 먹기 어려운 음식"이라며 선택을 바꾼 이유를 전했다. 모든 라운드를 맞힌 '신의 혀' 셔누에게 디저트가 주어졌다. "바닐라 우유 맛이다"라며 맛있게 디저트를 즐기던 셔누에게 이규한은 "쌀맛 같은데..."라며 의문을 제기했고 셔누는 해맑게 웃으며 "아! 쌀맛 맞아요!"라고 해 웃음을 자아냈다. 후반전에는 멤버들이 직접 마포의 배달 맛집을 찾아 나섰다. '양념고기'를 주제로 배달시킨 음식에 대해 멤버들이 각자 5분동안 먹방과 리뷰를 한 후 제작진들에게 가장 많은 표를 받은 최후의 1인에게 '금배달 리스트'의 영광이 주어졌다. 이때부터 본격적인 웃음 사냥이 시작됐다. 바로 두 아재 신동엽과 박준형이 배달 앱을 제대로 사용하지 못해 멤버들을 혼돈에 빠트리는 이른바 '배달 살인마'로 활약을 펼친 것. 결과적으로 베테랑 이규한은 돼지갈비와 갈매기살을 주문했고 속사포 설명으로 자신의 메뉴를 어필했다. 종료 직전 크게 한쌈 싸서 "규한아, 수고했어"라며 상황극과 함께 투머치한 시식을 보여줘 큰 웃음을 선사했다. 신동엽이 찾은 배달 맛집의 메뉴는 숯불 닭갈비였다. 막국수, 숯불 닭갈비 차례대로 메뉴를 소개한 후 본격 시식에 돌입했다. 신동엽은 배달 실수를 해 벌벌 떠는 모습으로 웃음을 자아내기도 했는데 첫 배달 음식에 만족감을 드러내며 "고스톱을 처음 배운 사람이 돈을 다 따는 느낌"이라는 찰떡 비유를 남겼다. 현주엽은 전복을 추가한 매운 갈비찜을 시켰고 영롱한 비주얼로 시선을 강탈했다. 뼈에서 살이 자연스럽게 분리되는 부드러움에 "이거 하나 더 먹고 싶다", "기가 막히다"라며 찐 감탄의 리액션을 보여줬다. 셔누는 삼겹살 떡볶이 패키지로 젊은 이들의 입맛을 취향 저격하는 메뉴를 소개했고, 추가 주문 플렉스를 펼친 박준형은 푸짐하게 소갈비살 한상을 차려 폭풍 먹방을 선보였다. '일단 시켜!'의 1회 '금배달 리스트'의 주인공은 현주엽에게 돌아갔다. 제작진들의 "뒷정리하다가 잠깐 스친 냄새 때문에 소주가 생각났다"라며 진심이 묻어나는 평과 함께 매운 갈비찜이 압도적인 선택을 받았다. 23일 오후 9시 50분에 2회가 방송된다. 황소영 기자 hwang.soyoung@jtbc.co.kr 2021.01.17 15:46
연예

호텔 '보양식'을 집에서…코로나19에 테이크아웃 붐

코로나19 사태가 호텔 셰프들이 만든 고급 요리들을 집에서 즐길 수 있도록 만들고 있다. 피크닉이 한창이던 봄날에는 ‘도시락’이더니, 뜨거운 햇볕에 더위가 기승이자 ‘보양식’을 테이크아웃으로 내놨다. 호텔업계가 뉴노멀(시대 변화에 따른 새 표준)에 맞춘 보양식을 선보이며, 코로나19 장기화에 지치고 찌는 더위에 두 번 지친 심신을 달래주고 있다. 도자기에 담긴 불도장…호텔 ‘보양식’을 집으로 호텔업계는 앞다퉈 ‘원기회복’을 위한 보양식을 테이크아웃이 가능하도록 만들어 선보이고 있다. 보양식까지 테이크아웃으로 만든 데는 코로나19의 장기화로 음식을 포장해 집에서 즐기는 문화가 확산하면서 ‘테이크아웃’의 효과를 보고 있어서다. 실제로 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스에 따르면 호텔 ‘그랩앤고’ 테이크아웃 도시락의 지난달 판매량이 전월 대비 3배가량 늘었다. 서울 웨스틴조선호텔도 호텔 레스토랑 홍연과 스시조에서 테이크아웃 도시락의 판매 실적이 전년 대비 각각 292%, 210% 상승했다. 이에 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 그랜드 델리는 여름철 이색 보양식으로 친환경 무항생제 닭을 사용한 프리미엄 치킨 2종을 출시, 오는 8월 31일까지 포장 판매하기로 했다. 치킨은 웨스턴 스타일의 ‘로스트 치킨’과 중화풍의 ‘갈릭 샤오기 치킨’ 2종이다. 올해 첫선을 보인 갈릭샤오기치킨은 차갑게 먹는 중식 스타일의 이색 치킨이다. 닭을 삶은 뒤 기름에 튀기고 증기로 찐 후 식혀서 소스에 재우는 과정을 거쳐 부드러우면서도 차갑게 완성한다. 여기에는 호텔의 중식 셰프가 직접 만든 수제 피클과 간장 소스, 마늘 소스도 준다. 서울 웨스틴조선호텔 중식당 홍연에서는 대표적인 보양식 메뉴인 불도장을 고품격 도시락으로 제작해 눈길을 끌고 있다. 도시락 용기는 일회용 플라스틱이 아닌 도자기 그릇으로 써 포장으로 고급스러움을 배가한 것이 특징이다. 도자기는 조선백자의 정통성을 잇는 작가로 잘 알려진 이기조 도예가의 작품인 만큼 선물 세트로도 인기가 높을 것으로 호텔은 기대하고 있다. 불도장은 건해삼·전복·소힘줄·오골계·송이버섯 등 고급 식재료로 만들었다. 해비치 호텔앤드리조트는 서울에서 운영하는 고급 한식당 ‘수운’에서 최근 테이크아웃 전용 ‘프리미엄 보양식 도시락‘을 출시했다. 호텔 출신 셰프가 정성스레 준비한 프리미엄 보양식 도시락은 떡갈비·숯불 닭갈비·단호박·꽈리고추 등이 포함된 육류 칸과 자연산 바닷장어구이가 들어가는 장어 칸의 2단 도시락으로 준비된다. 호텔업계 관계자는 “코로나19로 호텔 요리를 집에서 즐기려는 소비자들이 늘어나면서 여름이면 꾸준히 출시하던 보양식들도 단순 포장뿐만 아니라 도시락 구성으로 제대로 만들어 내놓는 분위기”라고 말했다. ‘드라이브 스루’에 ‘마켓컬리’… 판매 다각화 호텔 보양식의 판매 경로도 다양해지고 있다. 주문해놓으면 ‘드라이브 스루(차 안에서 음식을 주문·결제하는 방식)’ 방식으로 테이크아웃하기도 하고, 가정간편식(HMR)으로 제작돼 유통 플랫폼 ‘마켓컬리’ 등을 통해서도 손쉽게 구매할 수 있는 보양식도 생겨났다. 워커힐 호텔앤리조트는 한식당 ‘온달’과 숯불갈비 전문점 ‘명월관’의 메뉴 육개장과 갈비탕을 HMR로 제작했다. 온달 육개장은 정성껏 끓여낸 깊고 진한 육수에 대파와 무를 듬뿍 넣어 정갈하고 개운한 국물 맛을 자랑한다. 또 소고기 양지를 오랜 시간 삶아 얇게 썰어 넣어 연하고 부드러운 육질을 살린 것이 특징이다. 온달 육개장은 가정간편식으로 개발돼 지난 1월 설 선물의 형태로 첫선을 보인 이후 약 5000개가량 판매됐다. 이 중 4000개가 마켓컬리를 통해 판매되며 인기를 누리고 있다. 명월관에서는 고품질 갈비를 선별해 우려낸 소갈비 육수에 양지 육수를 더해 진하고 깊은 맛을 내는 프리미엄 갈비탕 HMR 제품을 선보였다. 명월관 갈비탕은 명월관 전체 매출의 8%를 차지하는 인기 메뉴로, 2018년 9월 처음 워커힐 조리팀 R&D센터에서 개발한 가정간편식의 형태로 출시, 워커힐 호텔 내에서 판매를 시작했다. 지난해 1월 말 마켓컬리 입점 전까지 총 9000팩 이상 판매되며 가능성을 입증했다. 온달의 육개장과 명월관 갈비탕은 현재 유통 채널인 마켓컬리와 자연이랑에서 판매되고 있다. 메이필드호텔 서울도 서울 3대 갈비 명가로 유명한 ‘낙원’의 레시피를 그대로 담은 ‘낙원 소갈비찜’을 마켓컬리에서 단독으로 판매하고 있다. 낙원 소갈비찜은 1984년부터 전국적으로 명성을 이어온 낙원의 고유 레시피를 그대로 담아 집에서도 빠르고 간편하게 갈비 명가의 대표 메뉴를 즐길 수 있는 것이 특징이다. 메이필드호텔 서울은 낙원 소갈비찜 외에도 지속해서 다양한 가정간편식을 개발한다는 계획이다. 호텔 음식을 포장해 드라이브 스루 서비스로 제공하는 호텔 레스토랑도 있다. 그랜드 인터컨티넨탈호텔이 내놓은 보양식 치킨 요리인 로스트치킨과 갈릭샤오기치킨도 드라이브 스루 방식으로 수령이 가능하다. 또 서울 부티크호텔 레스케이프호텔이 운영하는 중식당 ‘팔레드신’은 칠리새우·동파육 등 23가지 단품 요리에 드라이브 스루 방식을 적용하고 있다. 차량이 레스케이프호텔 앞에 도착하면 직원이 직접 나가 요리를 전달하는 방식이다. 파라다이스시티에서도 특급호텔 셰프가 준비한 미식 도시락을 드라이브 스루로 간편하게 이용할 수 있는 ‘파라다이스 고메 투고 박스’를 출시한 바 있다. 전화로 예약한 뒤 픽업 시간에 맞춰 호텔 로비 앞에 잠시 정차하면 차에서 내리지 않고 수령할 수 있다. 권지예 기자 kwon.jiye@joongang.co.kr 2020.07.08 07:00
경제

[제일창업박람회 in 대구경북] 미식가의 구이

부산의 핫플레이스로 떠오른 특별한 맛집에 부산·경남이 놀랐다 요즘 부산의 핫플레이스로 떠오른 범일동 맛집 ‘미식가의 구이’는 각종 방송매체에도 여러번 소개됐으며, 수많은 맛집 블로거들에게 인정 받은 맛집으로도 유명하다. 대표적인 메뉴로는 스페인 명품 흑돼지 이베리코 꽃목살과 특수 부위인 늑간살이 있는데, 이 두 메뉴는 48시간 이상 저온숙성공법을 적용해 보다 육즙이 살아있고 부드러운 것이 특징이다.또한, 특제 숙성소스를 사용한 숯불 양념 닭갈비는 장닭의 허벅지 살로 부드러운 식감을 그대로 살렸으며 닭 한마리에 13그램만 나오는 숯불닭목살은 또 다른 식감과 맛을 제공한다.뿐만 아니라 입맛에 따라 찍어 먹을 수 있는 특제 치즈소스와 매운소스는 남녀노소 구분 없이 아이들 입맛까지 사로 잡아 가족모임, 회식장소는 물론 각종 모임장소로도 많이 찾는다. 실제로 중소형 규모로 저녁에만 사업장을 운영함에도 평일 저녁 7시만 되면 20팀이 넘게 웨이팅이 될 정도.부산을 대표하는 치어리더 박기량이 적극 추천해 더욱 부산의 핫플레이스로 급부상중인 부산 맛집 미식가의 구이는 그 특별한 맛의 비결과 혼자서도 운영 가능한 체계적인 시스템, 포화된 육고기 시장에서 특화된 메뉴와 차별성을 이번 창원 프랜차이즈 창업박람회에서 공개할 예정이다.한편, 미식가의 구이 양지혁 대표는 쇠고기 전문점 ‘우시장’, 그리고 ‘육고기 사관학교’, 커피 테이크아웃 전문점 ‘자라메코이’, 이자카야 브랜드 ‘매료’ 등 많은 창업경험과 노하우를 가지고 있다. 창업취재팀 2018.12.03 19:30
경제

[서울창업박람회] 서울서 창업박람회 … 세텍 전시장에 창업 정보 넘쳐난다

이번 ‘제17회 서울 프랜차이즈 창업박람회’에는 세텍(SETEC) 1, 2, 3관 전관을 가득 채울 정도로 다양한 브랜드가 참가한다. 서울에서 열리는 창업박람회라는 점이 프랜차이즈 기업들에는 큰 메리트로 작용한 셈이다. 이번 창업박람회에는 카페 및 디저트 카페 브랜드를 비롯해 치킨, 피자, 족발,분식 등 대중성이 높은 아이템이 대거 참가한다. 또, 국수와 포차, 고깃집, 한식 등 주요 외식 브랜드는 물론이고 반찬전문점, 수제맥주와 펍 브랜드 등도 다수 참가한다.이뿐 아니라 다양한 비외식 브랜드도 다수 참가해 예비 창업자들을 맞게 된다. 대표적인 아이템이 프리미엄독서실 및 무인스터디 카페 관련 브랜드, 키즈카페, PC방, 소형 이사전문 서비스, 포토전문점 등이다. 특히 헬스&뷰티 토털 관리전문점과 룰렛게임기 등 아케이드 게임기 전문 대여업은 과거에는 보지 못했던 새로운 창업 아이템이다. 다음은 이번 박람회의 주요 참여 업체들이다.훌랄라(훌랄라숯불치킨·홍춘천치즈닭갈비·천하제일족발&칼국수)　‘훌랄라’는 예비 창업주와 가맹점주에게 초점을 맞춘 상생 경영 전략을 통해 가맹점의 원활한 수익 구조 형성에 힘쓰고 있는 기업이다. 창업 단계에서 창업 비용 지원을 비롯한 다양한 지원 정책을 실시하고 있는데, 창업마스터가 상권과 권리금 분석, 고객 및 시장 분석, 창업 비용 조달 방법 등에 대한 컨설팅을 제공하는 것이 대표적이다. 또 훌랄라는 본사에서 대량으로 신선한 품질의 원재료를 일괄적으로 구매하는 것은 물론, 자체 생산공장과 물류센터에서 식재료와 소스를 ‘원팩(One-Pack)’으로 공급해 가맹점주들의 편의를 크게 높이고 있다. 레드락　퀄리티 높은 요리를 기반으로 선풍적 인기를 이어 가는 수제맥주 전문점 크래프트벨트가 만든 국내 최초의 앰버라거로서 드라이한 캐러멜 몰트와 진한 보디감을 동시에 느낄 수 있으며, 섬세한 홉의 향기와 청량하고 깔끔한 피니시로 그 밸런스가 매우 훌륭한 프리미엄 맥주다.　아리가또맘마일본에서만 맛볼 수 있었던 일본 고유의 맛을 한국에서 그대로 즐길 수 있도록 한 ‘아리가또맘마’는 타 일본 전문점에선 따라올 수 없는 고퀄리티 인테리어와 아기자기한 소품, 간소한 조리와 운영의 편의성, 지속적인 현지 벤치마킹을 통한 메뉴 개발로 앞서 가는 브랜드다.　프롬하와이이국적인 하와이 요리를 대중적 메뉴로 구성해 가성비까지 두 마리 토끼를 잡은 프리미엄 하와이언 펍 ‘프롬하와이’는 (주)가르텐의 15년 가맹관리 노하우와 트렌디한 컨셉트가 만나 탄생한 브랜드다. 무엇보다 소중한 사람과 함께하고 싶은 하와이의 정서를 연출한 매장에서 CJ프레시웨이의 신선한 물류를 통해 제공되는 건강한 재료만으로 만든 특별한 메뉴가 특징이다.본도시락프리미엄 한식 도시락 ‘본도시락’은 소중한 당신의 한 끼를 위해 재료, 용기는 물론이고 마음부터 남다르게 차별화한 브랜드로, 탄탄한 매출 실적을 바탕으로 프리미엄 시장 공략에 나서 지난해 300호 점을 돌파하는 성과를 냈다.　하루엔소쿠국내산 생돈육을 사용해 만든 프리미엄돈가스를 비롯해 일본 전통 사누키 우동·모밀·나베·돈부리 등을 전문으로 하는 프리미엄 돈가스 브랜드로, 지속적인 신메뉴 출시와 돈부리·라멘 등 메뉴군의 확대를 통해 매출 증대는 물론이고 고객의 다양한니즈를 충족시키고 있다.　철판떼기낙지볶음 철판요리 전문점으로 낙지와 함께 소고기·삼겹살·곱창 등을 철판으로 공급하는 매력적인 메뉴가 인기 비결이다. 오랜 노하우로 만든 특제 소스로 차별화된 맛을 느낄 수 있으며, 작은 평수로도 충분히 매출을 올릴 수 있는 안정적인 시스템과 상권의 구애를 받지 않는다는 장점이 있다.　명륜진사갈비숯불돼지갈비 전문점 ‘명륜진사갈비’는 화학보존제·화학조미료·식용 본드를 일절 사용하지 않는 등 기본에 충실한 경영과 현장 중심의 전문화된 교육, 철저한 매장 관리와 상권 분석 시스템으로 실패하지 않는 창업을 지원하고 있다.　짐도리소형 이사 전문 브랜드 ‘짐도리’는 19년간 축적해 온 노하우와 기술력을 바탕으로한 전문화된 서비스와 합리적인 가격정찰제가 특징이다. 특히 총 16개의 유형별 패키지 상품과 전화만으로 상담에서 계약까지 이뤄지는 원스톱 시스템을 통한 편의성 제고는 250개 이상의 가맹점을 보유하게 된 비결이다. 본사에서 초기 화물차량 구입부터 화물운송 종사 자격증 취득, 영업용 번호판 등록까지 모든 과정을 지원하기에 창업 초보자도 아무 어려움 없이 창업이 가능하다. 창업취재팀 2018.06.04 22:00
경제

[인천·경기 창업박람회] 최신 트렌드 반영한 아이템…창업자 사로잡는다

제5회 인천·경기 프랜차이즈 창업박람회에는 여성 창업 1순위인 카페 및 디저트 카페 브랜드를 비롯해 국수, 한식, 치킨, 피자, 족발, 분식 등의 간편식, 반찬전문점, 일본식 등의 다양한 외식 브랜드가 참가한다. 이뿐 아니라 다양한 비외식 브랜드들도 다수 참가해 예비 창업자들이 창업 시 도움 되는 다양한 정보를 제공한다. 다음은 이번 인천·경기 프랜차이즈 창업박람회에 참가하는 주요 업체들이다. 엘와이엔터테인먼트하동 만두샤브&석갈비 / 스피드PC / 루시드커피 / 제주몽 흑돼지 족발야시장족발 창업 시장서 메뉴 차별화로 급성장…불경기 맞춤형 창업 아이템으로 인기 진이찬방170여 가지 신선한 제철 음식과 반찬으로 고객 입맛 사로잡아…유행 타지 않는 반찬 가게 스트릿테이블메뉴의 높은 경쟁력에 조리 단순화, 자동주문기 등으로 고정비 최소화 훌랄라홍춘천치즈닭갈비 / 천하제일족발&칼국수 / 샌드리아 / MDC더블치킨 / 라떼떼 디저트&커피훌랄라는 예비 창업주와 가맹점주에게 초점을 맞춘 상생 경영 전략을 통해 가맹점의 원활한 수익 구조 형성에 힘쓰고 있는 기업이다.창업 단계에서 창업 비용 지원을 비롯한 다양한 지원 정책을 실시하고 있는데, 대표적으로 창업마스터가 상권과 권리금 분석, 고객 및 시장 분석, 창업 비용 조달방법 등에 대한 컨설팅을 제공하는 것이다.훌랄라는 또 본사에서 신선한 품질의 원재료를 대량으로 일괄 구매하는 것은 물론, 자체 생산공장과 물류센터에서 식재료와 소스를 원팩(One-Pack)으로 공급해 가맹점주들의 편의를 크게 높이고 있다. 비엔나커피하우스300년 전통과 깊이 있는 문화를 간직한 ‘비엔나커피하우스’는 직접 로스팅하고 블렌딩한 원두로 음악같이 감미롭고 진한 비엔나커피를 경험할 수 있다. ‘컵카페’라는 독특한 디자인을 통해 효율적인 주방 동선을 구축해 인건비 절감 효과까지 노릴 수 있게 했으며, 다양한 창업 지원 프로모션을 통해 창업 비용을 최소화한 데다 초보자도 손쉽게 매장을 운영할 수 있게 한 것이 특징이다. 레드락퀄리티 높은 요리를 기반으로 선풍적 인기를 이어 가는 수제맥주 전문점 크래프트벨트가 만든 국내 최초의 앰버라거인 ‘레드락’은 드라이한 캐러멜 몰트와 진한 보디감을 동시에 느낄 수 있으며, 섬세한 홉의 향기와 청량하고 깔끔한 피니시로 밸런스가 매우 훌륭한 프리미엄 맥주이다. 프롬하와이이국적인 하와이 요리를 대중적인 메뉴로 구성해 가성비까지 두 마리 토끼를 잡은 프리미엄 하와이언 펍 ‘프롬하와이’는 (주)가르텐의 15년 가맹관리 노하우와 트렌디한 콘셉트가 만나 탄생한 브랜드다. 무엇보다 소중한 사람과 함께하고 싶은 하와이의 정서를 연출한 매장에서 CJ프레시웨이의 신선한 물류를 통해 제공되는 건강한 재료만으로 만든 특별한 메뉴가 특징이다. 하루엔소쿠국내산 생돈육을 사용해 만든 프리미엄 돈가스를 비롯해 일본 전통 사누키 우동, 모밀, 나베, 돈부리 등을 전문으로 하는 프리미엄 돈가스 전문 브랜드로, 지속적인 신메뉴 출시와 돈부리·라멘 등 메뉴군의 확대를 통해 매출 증대는 물론이고 고객들의 다양한 니즈를 충족시키고 있다. 명륜진사갈비숯불돼지갈비 전문점 ‘명륜진사갈비’는 화학보존제, 화학조미료, 식용본드를 일체 사용하지 않는 등 기본에 충실한 경영과 현장 중심의 전문화된 교육, 철저한 매장 관리와 상권 분석 시스템으로 실패하지 않는 창업을 지원하고 있다. 가정용 버섯 재배기 ‘버섯 키우미’자동화로 재배 손쉽고 집 안 가습기 역할까지 동시에…인테리어 소품으로 안성맞춤가정에서도 이제 고급버섯(약용버섯)을 직접 키워 먹을 수 있는 시대다. 가정용 버섯 재배기 ‘버섯 키우미’는 가정에서 직접 유기농 버섯을 길러 먹을 수 있다는 장점이 있다.특히 기존 제품과 달리 자동화돼 있어서 누구나 손쉽게 재배가 가능하다. 또한 24시간 습도 유지에 따른 자연 가습기 역할을 해 주기 때문에 집 안 습도 조절이 가능해 가족 건강 유지에 도움된다는 점도 장점이다.이뿐 아니라 ‘버섯 키우미’는 고급스러운 디자인으로 기존의 단순하고 투박한 재배 기계에서 탈피해 가정 내의 인테리어 소품으로도 손색없다. 무엇보다 자녀들도 직접 재배에 참여해 버섯의 성장 활동을 관찰하고 기록하는 등 자연스러운 학습효과도 있어 발달 시기 자녀의 정서 함양에도 많은 도움을 줄 수 있다. 창업취재팀 2018.05.09 13:02
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카페·디저트·국수·피자·족발·분식… '창업 뷔페'가 기다린다

이번 제7회 대전충청 프랜차이즈 창업박람회에는 여성창업 1순위인 카페 및 디저트 카페 브랜드를 비롯해 국수, 한식, 치킨, 피자, 족발, 분식 등의 간편식, 반찬전문점, 일본식 등의 다양한 외식 브랜드가 참가한다. 뿐만 아니라 다양한 비외식 브랜드들도 다수 참가해 예비창업자들을 맞게 된다. 이번 박람회의 주요 업체들을 소개한다. ▶ 엘와이엔터테이먼트 - 영자클럽 (브랜드 : 하동만두샤브&석갈비 / 탑씨드PCzone / 영자제주몽흑돼지 / LUCID COFFEE)㈜엘와이엔터테이먼트가 만든 영자클럽은 체계적인 운영·관리 시스템으로 가맹점의 안정적인 운영을 지원하기 위해 전문가 인력이 만든 만족도 높은 프로그램을 통해 고객의 건강과 삶의 질을 높이는 것을 목표로 하고 있다.특히 고퀄리티 제품을 지속적으로 기획·개발함으로써 합리적 가격에 꼭 필요한 제품으로 고객의 지속적인 재구매가 이뤄지도록 하고 있다. ▶훌랄라 (브랜드 : 샌드리아 / 홍춘천치즈닭갈비 / MDC더블치킨 / 천하제일족발 / 라떼떼커피) 훌랄라는 예비 창업주와 가맹점주에게 초점을 맞춘 상생 경영 전략을 통해 가맹점의 원활한 수익 구조 형성에 힘쓰고 있는 기업이다.창업 단계에서 창업 비용 지원을 비롯한 다양한 지원 정책을 실시하고 있는데, 대표적인 예가 창업마스터가 상권과 권리금 분석, 고객 및 시장 분석, 창업비용 조달방법 등에 대한 컨설팅을 제공하는 것이다. 훌랄라는 또 본사에서 대량으로 신선한 품질의 원재료를 일괄 구매하는 것은 물론, 자체 생산공장과 물류센터에서 식재료와 소스를 원팩(one-pack)으로 공급해 가맹점주들의 편의를 크게 높이고 있다. ▶비엔나커피하우스300년 전통과 깊이있는 문화를 간직한 비엔나커피하우스는 직접 로스팅하고 블랜딩한 원두로 음악과 같이 감미롭고 진한 비엔나 커피를 경험할 수 있다. ‘컵카페’라는 독특한 디자인을 통해 효율적인 주방동선을 구축해 인건비 절감 효과까지 노릴 수 있게 했으며, 다양한 창업지원 프로모션을 통해 창업 비용을 최소화시킨데다 초보자도 손쉽게 매장을 운영할 수 있게 한 것이 특징이다. ▶레드락퀄리티 높은 요리를 기반으로 선풍적 인기를 이어가는 수제맥주전문점 크래프트벨트가 만든 국내 최초의 엠버라거. 드라이한 카라멜 몰트와 진한 바디감을 동시에 느낄 수 있으며, 섬세한 홉의 향기와 청량하고 깔끔한 피니쉬로 그 벨런스가 매우 훌륭한 프리미엄 맥주이다. ▶아리가또맘마일본에서만 맛볼 수 있었던 본고장의 맛을 한국에서 그대로 즐길 수 있도록 한 아리가또맘마는 타 일본요리 전문점에서 따라올 수 없는 고퀄리티의 인테리어와 아기자기한 소품, 간소한 조리와 운영의 편의성, 지속적인 현지 벤치마킹을 통한 메뉴 개발로 앞서가는 브랜드이다. ▶프롬하와이이국적인 하와이 요리를 대중적인 메뉴로 구성해 가성비까지 두 마리 토끼를 잡은 프리미엄 하와이언 펍 ‘프롬하와이’는 (주)가르텐의 15년 가맹관리 노하우와 트렌디한 콘셉트가 만나 탄생한 브랜드다. 무엇보다 소중한 사람과 함께 하고 싶은 하와이의 정서를 연출한 매장에서 CJ프레시웨이의 신선한 물류를 통해 제공되는 건강한 재료만으로 만든 특별한 메뉴가 특징이다.▶135대원어묵부산대원식품이 만든 수제 어묵 튀김 전문점 ‘135 튀김집’은 지난해 9월 부산 사직동 본점 개점 직후부터 바삭한 식감과 영양을 동시에 살린 튀김으로 줄 서서 먹는 맛집으로 소문이 나면서 유명해졌다. 135℃는 어묵이 가장 맛있게 익는 초벌 온도로, 대원식품의 53년 어묵 제조 노하우와 일본 전통 가마보코 수제 어묵 기술을 접목해 일반적인 밀가루 대신 백조기 명태 살꼬리돔 등 생선살을 튀김옷으로 사용해 만든 튀김이 주 메뉴다. ▶리얼펍2014년 광주 봉선점 오픈을 시작으로 기존의 스몰비어의 개념을 깨고 트렌디한 분위기에서 편안하고 저렴하게 즐길 수 있는 유러피언 미들비어로 탄생한 리얼펍은 현대인들의 트렌드에 맞춰 차별화된 브랜드 콘셉트와 유럽형 인테리어, 고급 메뉴 레시피로 안정된 입지를 구축하고 있다. ▶본도시락프리미엄 한식 도시락 본도시락은 소중한 당신의 한끼를 위해 재료, 용기는 물론 마음부터 남다르게 차별화한 브랜드로, 탄탄한 매출 실적을 바탕으로 프리미엄 시장 공략에 나서 지난해 300호점을 돌파하는 성과를 냈다. ▶하루엔소쿠국내산 생돈육을 사용해 만든 프리미엄 돈까스를 비롯해 일본 전통 사누끼 우동, 모밀, 나베, 돈부리 등을 전문으로 하는 프리미엄 돈까스 전문 브랜드로, 지속적인 신메뉴 출시와 돈부리와 라멘 등 메뉴군의 확대를 통해 매출 증대는 물론 고객들의 다양한 니즈를 충족시시고 있다. ▶철판떼기낙지볶음 철판요리 전문점으로 낙지와 함께 소고기, 삼겹살, 곱창 등을 철판으로 공급하는 매력적인 메뉴가 인기 비결이다. 오랜 노하우로 만든 특제 소스로 차별화된 맛을 느낄 수 있으며, 작은 평수로도 충분한 매출을 올릴 수 있는 안정적인 시스템과 상권의 구애를 받지 않는다는 장점이 있다. ▶명륜진사갈비 숯불 돼지갈비 전문점 ‘명륜진사갈비’는 화학보존제, 화학조미료, 식용본드를 일체 사용하지 않는 등 기본에 충실한 경영과 현장 중심의 전문화된 교육, 철저한 매장 관리와 상권 분석 시스템으로 실패하지 않는 창업을 지원하고 있다. ▶신참떡볶이신참, 달참, 순참의 3가지 국물떡볶이로 인기를 끌고 있는 신참떡볶이는 10평 기준 3천900만원의 적은 창업비용과 적은 비용으로 운영이 가능한데다 소스 원팩 시스템으로 누구나 조리가 가능하다는 장점으로 창업자들의 주목을 받고 있다. 제7회 대전 프랜차이즈 창업박람회 참가업체리스트(제일좋은전람 제공) ■비외식(서비스&체험)▲락휴 ▲위블 ▲짐도리 ▲장보는강아지와고양이 ▲아띠앙쥬 ▲덤인 시스템정리수납 ▲스크린 배드민턴 스매싱존 ▲디지털준 ▲대신전기산업 ▲디자인가구전문점 (주)아트맥 ▲이룸 24시간 무인스터디카페 ▲포토정 ▲탑씨드 PC방 ▲아띠수 ▲우리함께 요양원 / 주간보호센터 ▲블럭업 ▲센트럴 테라스 창업자금지원센터 ▲비바싱크 ▲LG 유플러스 CCTV 기업용 전화 ▲클라이드홈즈 ▲태양정공 ▲NH 농협생명 ▲한국기상산업기술원 ■여성창업 1순위 카페&디저트▲루시드커피힐링카페 ▲라떼떼 디저트 & 커피 ▲샌드리아 수제 샌드위치 & 커피 ▲바세츠아이스크림 ▲토프레소 ▲더치앤빈 ▲디저트킹 ■트렌드를 입은 국수요리▲공릉동원조멸치국수 ▲포아이니 ▲카마타케 제면소 ▲베트남노상식당 ■한식의 재해석▲반반한명태家 ▲두찜 ▲철판떼기 ▲명륜진사갈비 ▲장혁민의 부대찌개 ▲예향정 ▲영자제조몽흑돼지 ▲하동만두&석갈비 ▲홍안동 두마리 찜닭 ▲홍춘천 치즈 닭갈비 ▲부대장부대찌개 ▲종로냄비 김치찌개 ■대중적인 족발요리에 품격을 더하는 브랜드들▲족발야시장 ▲삼대족발 ■일본식 요리에 대한 감각적인 해석과 감성을 더하는 브랜드▲아리가또맘마 ▲하루엔소쿠 ■야식과 파티 어디에나 어울리는 치킨&피자 요리▲훌랄라 바베큐 치킨 펍 ▲경아두마리치킨 ▲컬투치킨 & 피자 ▲쟁반통닭 ▲빅원치킨 ▲갑진치킨 ▲티바두마리치킨 ■크래프트비어, 펍 앤 요리▲프롬하와이 ▲REAL PUB ▲크래프트벨트 ▲다이꼬지 ▲포차어게인 ■간편식,분식,반찬&가정식(1인가구, 맞벌이와 바쁜 직장인, 학생을 위한 브랜드)▲본도시락 ▲오레시피 ▲진이찬방 ▲국선생 ▲토마토도시락 ▲감탄떡볶이 ▲감성분식 청춘식당 ▲버거307 ▲신참떡볶이 ▲135 튀김집 ▲캠퍼스컵밥 ▲햇잎갈비 스트릿테이블창업특별취재팀 2018.04.03 16:38
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무한리필 숯불 닭갈비 전문점 ‘무한계도’, 사랑의 나눔 행사 진행

무한리필 닭갈비 브랜드 무한계도는 지난 19일 ‘사랑 나눔 프로젝트’의 일환으로 강서구 에 거주하시는 홀몸 어르신 40분을 모시고, 점심식사를 제공했다고 밝혔다. 이번 진행된 무한계도의 나눔 행사는 강서구청과 함께 오전 12시부터 오후 2시까지 진행되었으며, 점심 대표 메뉴인 닭불정식과 더불어 갈비만두 그리고 여름철 별미인 초계국수가 제공 되었다.초계국수는 매주 월요일 점심시간에 4,000원 할인행사를 진행하고 있으며, 또한 닭개장은 매주 화요일 4,000원 할인행사를 진행하고 있다. 이날 진행된 행사에는 무한계도 임직원 10여명이 참석해 강서구 일대의 독거노인을 비롯한 홀몸 어르신들과 함께 따뜻한 시간을 가졌다. 무한계도의 나눔행사는 지난 5월부터 혼자 독거하시면서 식사하시기 불편하신 어르신들을 위해 처음 시작했다. 현재 강서구를 대상으로 나눔행사를 시작하였지만, 차후 경기,인천 등 대상 지역을 확대 할 예정이다. 무한계도 본사관계자는 “5,6월에 이어 3번째 나눔행사를 진행하면서, 사회 곳곳에 홀로 계신 노인들이나 어르신들에게 조금이나마 도움을 드릴 수 있어서 기쁘다” 면서”이 외에도 불경기가 지속되는 만큼 저렴하지만 든든한 한 끼 식사를 제공하기 위해 앞으로도 다양한 할인행사를 진행 할 예정이다”고 말했다. 한편, 무한계도는 최근 채널 A ‘김현욱의 굿모닝’에서 무한리필 숯불 닭갈비 맛집으로 소개 된 바 있다. 무한계도의 창업문의는 홈페이지를 통해 상담을 신청하면 된다.[김준정기자] 2017.07.24 10:37
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무한리필 숯불 닭갈비 브랜드 ‘무한계도’, 지난 달 이어 두 번 째 홀몸 어르신 나눔 행사 진행

푸름에프앤에스의 무한리필 숯불 닭갈비 브랜드 ‘무한계도’가 지난 달에 이어 지난 28일(목)에 2번째 나눔행사를 진행하였다고 밝혔다. 이번 행사는 무한계도 화곡역점에서 진행되었으며 홀몸 어르신 40여분이 참석하였다. 강서구 화곡2동사무소와 무한계도가 공동 주최한 이번 나눔 행사의 메뉴로는 닭불정식과 도토리묵 밥 그리고 갈비만두가 제공 되었다. 날이 갈수록 무더워지고 있는 요즘 노인이나 어르신들의 심신이 쇠약해 질 수 있는 시기이다. 이런 시기에 옆에서 챙겨줄 사람마저 없다면 자칫하다간 위험할 수도 있다는 생각이 이번 나눔 행사를진행하게 된 무한계도의 취지이다. 무한계도 관계자는 “ 2번쨰 나눔 행사를 하면서 조금이나마 독거노인들과 홀몸 어르신들에게 도움이 되어드리는 것 같아 기분이 좋다” 면서 “무더위가 기승하는 요즘 평소보다 각별히 체력에 신경 써야 되는 시기이기에 앞으로도 다양한 나눔 행사를 통해 관심을 가지고 여러 이웃들에게 힘이 되는 행사를 실천하겠다”고 전했다. 김정한기자 2017.07.04 14:34
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