레시피코리아 ‘김명환의 중식요리’ 동영상레시피 2탄 업데이트

유명 현역 쉐프들의 독자적인 노하우와 레시피를 동영상을 통해 습득함으로써 음식점창업 시 도움을 받을 수 있도록 한 동영상레시피 플랫폼 ‘레시피코리아’는 인기리에 제공됐던 컨텐츠인 중식요리 레시피의 2탄 동영상레시피를 공개했다. 
 
금번 업데이트된 중식요리 2탄 동영상 레시피는 1탄과 동일하게 김명환 쉐프의 레시피로 구성된 내용으로, 1탄이 짜장면, 짬뽕, 탕수육과 같이 대중적인 중식요리를 선보였다면 2탄은 얼큰한 굴짬뽕과 담백함이 특징인 백짬뽕, 쫄깃한 꿔바로우를 한번에 배울 수 있는 기회로 마련됐다. 
 
이번 동영상레시피에서는 170분 동안의 런닝타임 동안 이 세 가지의 정통 레시피를 공개함은 물론 중식 맛을 고급지게 하는 정통 라드의 제조법과 웍 질내는 방법, 웍의 사용법 등 중식 전반에 관한 노하우로 시작해 여러 스타일로 변형이 가능한 소스들의 식재료 특징을 알아보고 스스로 응용하는 방법까지 알려주게 된다. 
 
또한 1차 소스와는 다른 방법의 짬뽕소스 제조법도 안내되며 20명 수준의 단체가 한 번에 주문해도 쉽게 대처할 수 있는 효율적인 주방 운용법도 설명한다. 
 
레시피코리아에 다양한 동영상레시피를 공개하고 있는 김명환 쉐프는 짬뽕전문점을 비롯해 코다리전문점, 철판요리전문점, 아구찜전문점 등 여러 분야의 요리를 마스터 한 전문 쉐프로, 지난 중식요리 1탄 영상이 예상 외로 큰 호응을 받게 되어 2탄도 빠르게 공개하게 됐다. 
 
레시피코리아 측 관계자는 “가정에서 자신이, 혹은 가족이나 지인이 먹도록 만드는 일반적인 레시피와는 다른 전문 쉐프의 자산과 같은 레시피를 마스터할 수 있도록 하며 음식점창업 시 큰 도움이 될 수 있도록 하고자 준비된 것이 레시피코리아다”며 “특히 중식 요리는 요리사의 실력 못지 않게 그 레시피가 중요한 만큼 중식요리 1탄 못지 않게 중식창업을 준비하는 분들에게 큰 도움이 될 수 있을 것이라 자신한다”고 밝혔다. 
 
김명환 쉐프의 중식요리 2탄 동영상레시피는 레시피코리아 공식 사이트를 통해 확인 가능하며, 중식요리 외에도 다양한 분야의 요리 레시피도 확인 가능하다.


이승한기자