[인터뷰②] '수미네 반찬' PD "시청자 반찬 걱정 덜어드리고파"

tvN '수미네 반찬'은 쿡방이지만 뻔하지 않다. '또 쿡방이냐?'는 냉소 속에서 출발했지만 시청률 4%를 넘기며 사랑받는 중이다. 기존 요리프로그램이 만들어 낸 법칙을 뒤집고 '쿡방 같지 않은 매력'을 승부수로 띄운 게 통했다. 각 잡힌 계량 대신 '요만치' '는(넣은) 둥 만 둥' '노골노골' 등 손대중·눈대중으로 요리하는 김수미의 방식이 즐거움을 준다. 여경래·최현석·미카엘 셰프가 김수미에게 배우는 방식도 신선하다. 반찬에 담긴 추억을 통한 위로가 훈훈함을 더한다.

- '수미네 반찬' 인기에 대한 김수미 선생님의 반응은.

"김수미 선생님이 최근에 부산에 놀러가셨는데 지나가는 사람마다 '수미네 반찬' 잘 보고 있다고 말했다더라. 선생님도 기분 좋으셔서 '수미네 반찬'이 이렇게 인기 많았냐고 물으셨다. 지인들 연락도 많이 받으셔서 그런 걸로 체감하시지 않을까 생각한다."

- 어떻게 셰프들에게 가르칠 생각을 했나.

"많이 고민했다. 그냥 요리에 관심있는 연예인을 대상으로 하면 너무 아무것도 아닌 것처럼 느껴질 것 같았다. 그래서 고민하다가 양식 셰프들 위주로 구성하게 됐다. 김수미 선생님한테 배워서 응용해볼 능력도 되기 때문에. 김수미 선생님도 그런 분들을 가르쳐야 재밌을 거 같았다. 여경래·최현석·미카엘 모두 요리사라면 다른 분야를 배우는 데 열려있어야 한다고 얘기했다."
 

- 셰프들이 실수하는 장면도 보인다.

"모두 안해본 걸 하는 것이기 때문에 '명색이 셰프가' 이런 생각은 안 하는 것 같다. 오징어채 볶음도 마찬가지인데 셰프들은 멸치볶음도 안 해봤고 김치도 안 담가봤으니 좋아하고 재밌어한다. 또 다들 미각이 예민해서 선생님이 넣으란 대로 넣고 끝이 아니라 맛을 찾아간다. 싱거우면 간장을 더 넣든가 한다. 다들 맛을 찾는 능력이 있기 때문에 실수를 두려워하지 않는다."

- 노사연이 하차했는데. 게스트 섭외는 어떻게 하나.

"게스트도 마찬가지다. 제작진이 좋다고 일방적으로 투입했는데 선생님이 모르는 사람이면 할 얘기가 없다. 이혜정 선생님도 원래 친분이 있었고 황신혜 배우도 선생님 반찬을 다 먹어봤기 때문에 할 얘기가 많았다. 지금은 게스트를 계속 활용할지 노사연 선생님처럼 고정으로 할지 고민 중이다."

- PD님 스스로 생각하는 '수미네 반찬'의 아이덴티티는.

"반찬에 포커스를 맞추면서 '요리가 즐겁다'라는 걸 보여주고 싶었다. 일반적인 요리 프로는 재미보다는 만드는 데 집중한다. 식재료가 어떻고, 몇 그램 넣고 이러면서 과정에 집중하게 한다. 우리는 계량이나 레시피가 딱 정해져있지 않기 때문에 한 단계 떨어져서 봐도 편안하다. 그게 다른 요리 프로와 차별점이라고 생각한다. 요리는 즐겁게 해야한다는 김수미 선생님의 생각이다."

- '수미네 반찬'을 통해 이루고 싶은 게 있다면.

"나중에는 외식해야지만 반찬을 먹을 수 있게 될까 걱정된다. 우리 프로그램을 통해 반찬 문화가 안 끊겼으면 좋겠다. 가족들이 둘러앉아 반찬 서너개를 놓고 얘기하면서 추억을 나누면 반찬이 버려지지 않고 계속 이어질 거라고 생각한다. 또 시청자들의 반찬 걱정을 덜어드리고 싶다."

이아영 기자 [e-mail]
사진=tvN