레시피코리아, 식당창업 위한 ‘탕요리 3종’ 동영상레시피 업로드

추운 겨울이 되면 식사 및 술안주로 주로 선호되는 것이 뜨끈하고 얼큰한 탕 요리로, 레시피코리아는 이런 탕요리를 주 메뉴로 하여 외식업 창업을 희망하는 이들을 위한 ‘김명환 실장의 탕요리 3종’ 동영상레시피를 업로드하여 공개했다.
 
레시피코리아는 현직 쉐프가 가진 자신만의 레시피를 공개함으로써 외식창업을 준비 중인 예비창업자들에게 도움이 되도록 하고 있는 플랫폼으로, 금번 업로드 된 ‘김명환 실장의 탕요리 3종’ 동영상레시피에서는 가장 인기 있는 탕 요리라 할 수 있는 김치뼈찜, 동태탕, 고니알탕을 만들 수 있는 내용이 담겨 있다.
 
전문점 수준의 레시피로 준비된 해당 영상에서는 김치뼈찜, 동태탕, 고니알탕을 판매하면서 생기는 노하우와 에피소드에 대해 설명하며 이어 탕맛의 기본이 되는 육수를 끓이는 비법과 간편하게 재료를 손질하는 노하우를 알려준다. 이어 글이나 사진만으로는 알 수 없는 불 조절이나 조리테크닉 등 본격적인 조리방법까지 약 110분의 런닝타임 동안 이어진다. 해당 교육에 대해 1대 1 교육을 원할 시 4시간애 걸친 개인레슨도 가능하다.
 
동영상레시피 강의를 진행하는 김명환 쉐프는 주방경력 20년의 전문 쉐프로써 현재 퓨전포차 메뉴개발 실장으로써 다양한 메뉴를 개발하고 있으며 레시피코리아에도 여러 레시피를 공개함으로써 인기 쉐프로 자리를 잡고 있다.
 
레시피코리아 관계자는 “새해 새로운 출발을 위해 음식점창업을 고민하고 있지만 아직 어떤 업종을 해야 할지 정하지 못한 경우, 혹은 기존 메뉴에서 좀 더 보강하고자 하는 경우 이 탕요리 동영상레시피가 좋은 솔루션이 될 것이다”며 “전문점 수준의 레시피인데다 영상을 통해 입체적으로 확인할 수 있으므로 초보자도 어렵지 않게 마스터 할 수 있을 것”이라고 전했다.
 
‘김명환 실장의 탕요리 3종’ 동영상레시피 확인 및 1대 1 교육신청은 레시피코리아 사이트를 통해 가능하다.

온라인 일간스포츠