[소비자 선호도 1위] 다양한 버섯요리 저렴한 가격대로 제공

대공원 버섯샤브(대표 박미화)는 고객들에게 좋은 식자재를 이용해 맛있고 건강한 버섯샤브 요리를 제공하고 있다. 주 재료인 버섯도 예사롭지 않다. 혈압을 낮추고 고혈압이나 동맥경화 예방에 탁월한 효과가 있는 표고버섯, 요통이나 다리 피로 및 다이어트에 탁월한 효과가 있는 느타리버섯, 중국에서 약 3,000년의 역사를 가지고 있으며 노화 방지 및 다이어트에 좋은 노루궁뎅이 버섯을 이용하여 최상의 신선한 음식을 서비스하고 있다. 특히 대공원 버섯샤브에서 직접 만들어 낸 육수소스를 발효시켜 끓여 낸 진한 육수는 고객들의 입맛에 따라 순한 육수와 매콤한 육수로 나누어 제공된다.

여기에 신선한 버섯, 달콤하고 깊은 맛이 있는 육수와 함께 즐길 수 있는 등심 샤브와 해물 샤브 및 모듬 샤브가 준비되어 있다. 점심 손님들을 위해 버섯탕과 얼큰한 육개장도 판매하고 있으며 아이들을 위한 돈까스도 준비되어 있어 온 가족이 함께 방문해 식사를 하기에 안성맞춤이다. 최근에는 인천시 남동구청에서 개최한 제11회 외국인이 반한 향토음식 경연대회에 참가해 우수상을 수상하기도 했다.
박미화 대표는 “버섯은 고단백, 저칼로리 식품이면서 식이섬유·비타민·철·아연 등 무기질이 풍부한 건강식품으로, 칼로리가 낮으면서 포만감은 높이는 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품에 제격”이라며 “신선한 식자재로 다양한 버섯요리를 저렴한 가격대로 제공해 고객의 신뢰를 받는 음식점이 되겠다”고 말했다.