[창원경남 창업박람회] 얌샘김밥

얌샘김밥, 원팩 시스템과 김밥 기계 도입으로 인건비 절감

최근 분식을 프리미엄화한 ‘얌샘김밥’이 혼밥, 반외식, 가심비 등 트렌드를 관통하면서 예비 창업자에게 어필하고 있다. 특히 얌샘김밥은 계절의 영향을 받지 않아 비수기 없이 안정적으로 운영이 가능하게 메뉴를 구성, 특정식사 시간대에만 고객층이 몰리는 것이 아니라 영업시간 내내 꾸준한 매출을 낼 수 있는 게 장점이다. 또, 인력 관리도 편리하며, 포장·배달·24시간 운영 등 다양한 매출 전략으로 가맹점의 매출이 극대화되고 있다는 장점도 있다.

얌샘김밥은 이와 함께 창업 문턱을 낮추기 위해 창업비용을 파격적으로 할인해 주는 창업 지원 프로모션도 실시하고 있다. 전체 창업 비용 할인과 인테리어 및 운영에 필요한 시설, 장비의 렌탈 지원 이벤트 등 창업자가 관심을 끌 만한 내용이 다채롭다. 얌샘김밥의 관계자는 “얌샘김밥은 원팩 시스템 등 효율적 운영이 가능해 회전율이 높고 초보 창업자여도 편리하게 운영할 수 있다”고 밝혔다.

한편, 얌샘김밥은 가맹점의 매출 향상과 고정비 절감을 위한 노력을 꾸준히 기울이고 있다. 무엇보다 가맹점의 안정적인 경영에 큰 걸림돌이 되는 인건비 문제를 해결하기 위해 최근에는 김밥 기계를 도입해 무인시스템을 구축했다. 이를 통해 김밥 조리 시간을 크게 단축하는 효과가 크다.

특히 밥의 양을 조절해 김 위에 고르게 펴 주는 것은 물론, 자체적인 보온 기능이 있어 적정 온도로 유지해 주는 등 다양한 기능으로 1인당 생산성 향상에도 크게 기여하고 있는 것으로 전해진다.
 
창업취재팀