제주도서귀포맛집 대기정, 은빛 갈치의 입 속 가득 풍기는 제주의 구수한 맛

전국에서 맛집이라고 알려진 대부분의 음식점들은 하나같이 공통된 요인을 갖추고 있다.

3대에 걸쳐 이어져 내려온 음식의 정통성을 고수한다거나 신생 음식점이라 하더라도 오랫동안 심사숙고 하여 노력한 결과 자신만의 음식 노하우를 형성하여 뚝심있게 운영하는 경우가 바로 맛집이라 정평이 날 만한 이유다.

물론 많은 음식점들이 생계를 위해 운영되는 경우도 많겠지만 그만큼 경영에 대한 애착심과 피땀어린 노력 또한 불가분의 관계란건 오픈한지 얼마되지 않아 문을 닫은 여러 음식점들의 사례를 통해서 알 수 있다.

전국 방방곡곡을 다니다 보면 이미 경험자들의 식사평이나 후일담 들이 무수히 많이 검색되는데 낯선 곳에서 그 고장의 음식을 제대로 맛보기 위해서 이는 아주 유용한 정보가 된다.

우리나라의 최남단 제주도에는 제주도만의 특색있는 음식점들이 즐비한데 그 중에서도 제주 중문에 위치한 제주중문맛집이라 불리우는 대기정은 제주를 방문하는 사람이라면 많이들 거쳐가는 제주 맛집이다.

제주도서귀포맛집 대기정은 갈치조림이 맛깔스러워 제주도갈치조림맛집으로도 잘 알려져 있다.

서귀포갈치조림맛집 대기정에는 사장님의 경영노하우가 남다른데 고객들에게 최상품 갈치를 공수하기 위해 일기예보를 매일 체크하고 태풍이 오거나 기후가 안좋아서 갈치배가 출항을 못할 경우를 대비해 미리 크고 신선도 높은 갈치를 준비해두어 손님들이 항상 고품질의 갈치를 맛볼 수 있다.

제주아프리카박물관과 제주국제컨벤션센터 근처에 위치해 있는 대기정은 향토음식 전문점으로 10년 이상 한결같이 뚝심있게 좋은 재료를 공수하여 음식의 신선도를 높였으며 제주 식당 중에서도 당당히 7대 음식점에 이름을 올릴만큼 맛의 우수함을 자랑한다.

중문여미지식물원맛집 대기정의 주메뉴로 갈치스페셜을 주문하면 4인 기준으로 기본찬과 갈치조림, 갈치구이를 맛볼 수 있다.

또하나의 인기메뉴인 전복돌솥밥은 전복양이 많고 간장양념과 마가린이 같이 나와 기호에 맞게 먹는데 마가린을 넣으면 좀더 고소한 맛이 나고 간장양념은 별도로 배합하여 짜지 않고 순하다.

제주도갈치구이가 맛있는 대기정의 또다른 메뉴로는 성게비빔밥과 성게미역국이 있는데 성게의 향긋한 맛을 오롯이 느낄 수 있어 많이 선호한다.

한편 제주 향토의 맛 대기정에 대한 예약문의 및 자세한 안내는 인터넷검색과 전화를 통해 가능하다.

이소영 기자