당진 맛집 ‘태봉면옥’, 특별한 한우암소구이와 갈비탕으로 맛객 사로잡았다

당진 맛집 태봉면옥이 특별한 암소구이와 갈비탕으로 맛객들의 입맛을 사로잡았다. 한우직판장인 만큼 신선한 한우를 제공할 수 있는 것은 물론, 사장이 산에서 직접 캔 산 약초를 활용해 갈비탕을 제공하고 있는 것이다.
 
충남 당진시 채운동 먹거리길에 있는 태봉한우면옥은 한우구이와 돼지갈비전문점이다. 이곳은 한우, 갈비부터 보양냉면 등 다양하면서도 건강한 메뉴를 판매하고 있다. 당진 소고기, 당진 소갈비를 먹고 싶은 사람들은 모두 이곳에 모여들기도 한다는 후문이다.

 
태봉면옥의 한우는 그림 같은 마블링과 침샘 자극하는 육즙, 참숯이 만난 치명적인 유혹으로 손님들의 입맛을 사로잡는다. 참나무 장작으로 만든 숯을 사용해 고기의 육질을 살리면서도, 숯 향이 강해 식욕을 당기게 해준다. 실제로 태봉면옥 옆에는 사장이 직접 캐온 참나무 장작을 도끼로 패는 작업과 쪼갠 장작으로 불을 지펴 참숯을 만드는 작업이 매일 진행된다.
 
참숯에 살짝 구운 한우는 질기지 않고 연해 입안에서 살살 녹으며, 육회 또한 그 맛이 일품이다. 신선한 고기만 취급하는 덕분이다. 특히 태봉면옥은 개체번호와 1+국내산 암소임을 알리는 등급까지 표시한다.
 
이소영 기자