[인터뷰③] '윤식당'PD "진상손님 無..흑자 경영 못했다"

단순하고 고요한 예능프로그램 tvN '윤식당'은 떠들썩하고 화려한 인기를 누리고 있다. 

사장님 윤여정이 인도네시아 발리 인근에서 알바 신구, 상무 이서진, 주방 보조 정유미와 함께 한식당을 운영한다. 이 단순한 그림의 예능은 시청률이 14.141%(닐슨 코리아, 전국 유료 플랫폼 기준)까지 치솟았다. 기준은 다소 다르지만, 동시간대 지상파와 비교해도 우위를 점하는 성적이다. 

방송 당일 아침까지 편집하느라 정신이 없다는 '윤식당'의 이진주 PD를 만났다. 나영석 사단의 일원으로, 사실상 '윤식당'을 책임지는 '실무진'이다. 온 신경을 '윤식당'에 쏟느라 TV 볼 시간조차 없다는 그는 지금 가장 사랑하는 '윤식당'과 네 명의 출연진에 관한 이야기를 애정을 담아 털어놨다.

-'윤식당'의 강점은?
"윤여정 선생님 특징이, 말이 많다. 말이 없으면 제작진의 말이 들어갈 수밖에 없다. 어떻게든 노래를 깔고 의미를 넣고, 공백을 채워서 이야기를 만들어나가야 한다. '윤식당'은 선생님도 말이 많고 손님들의 토크고 있으니 굳이 편집을 하지 않아도 자연스럽게 흘러간다. 편집하는 사람 입장에서는 자아가 뒤로 와도 되는 거다. 개입을 많이 하지 않아도 된다."

-시즌2는?
"편집하느라 구체적으로 계획을 세우지 않았다. 시즌1 촬영할 때도 아름다운 엔딩만 생각하지 다음 시즌에 대해 이야기 나누지는 않는다. 게다가 다른 시즌을 하려면 여러가지를 고려해야 한다. 이 섬도 작아서 제약이 있었다. 시청자가 어떤 화면을 보고 싶어하는지 잘 파악해서 시즌1과는 다르게 그려야겠다."

-비자 문제가 크다.
"이번엔 인도네시아 대사관에 가서 '이런 콘셉트로 한식당을 열어서 돈을 주고 받는 장면도 있을 거고 영업하려고 한다. 비즈니스 비자를 해야 하냐'고 긴장하면서 물어봤다. 다행히 촬영 비자에 명시하면 된다는 허락이 떨어졌다. 한시적인 영업이기 때문에 그것에 한해서 허가된 거다."

-나영석 PD의 역할은?
"많은 도움을 준다. 기획안을 가져가서 보여주면 선택해 주신다. (이)우정 작가님도 중심을 잡아주신다."

-진상 손님은 없었나. 
"휴양지라서 그러지 사람들이 참 너그럽다. 음식이 40~50분 걸려 나오는데 우리 가게가 제일 빨리 나왔다. 45~50분을 넘겨서 음식이 나와도 아무도 컴플레인 하지 않는다. 진상 손님은 하나도 없었다."

-흑자 났나. 
"흑자는 아니었다. 재료도 사고, 저녁도 사 먹고, 찬거리도 와인도 사야 했다. 번만큼 썼다."

박정선 기자 [e-mail]