세종사이버대 외식창업프랜차이즈학과 “외식전문사관학교 교육과정 구축”

세종사이버대학교(총장 신 구) 외식창업프랜차이즈학과는 외식과 프랜차이즈 분야에서 활동하고 있는 전문 컨설턴트 및 대표들과 함께 연계협력을 통해 전문 특강 및 교과목을 공동으로 제작한다고 전했다. 
 
세종사이버대 외식창업프랜차이즈학과는 2018년 2학기를 맞아 경제의 서비스산업화가 가속화되는 시점에서 외식창업 및 경영, 프랜차이즈사업자로서 갖추어야 할 실무지식을 습득하기 위한 다양한 사례의 실무 특강 및 교과목을 제작 했다. 
 
세종사이버대학교 외식창업프랜차이즈학과 어윤선 교수는 “미래 서비스산업의 중심을 이룰 외식부문과 프랜차이즈 업계를 선도할 외식 경영자 및 프랜차이즈 사업가가 인지해야 할 외식업서비스마스터 자격증특강, 가맹거래사자격증특강, 슈퍼바이징실무, 프랜차이즈 CEO특강 등 다양한 실무특강들이 진행된다”고 설명했다. 
 
먼저, 외식업서비스마스터자격증 특강에서는 김수진 백석예술대학교 교수, 이보라 프랜차이즈연구원 부원장, 민유식 FRMS대표, 어윤선 세종사이버대 교수가 ‘외식업 서비스에 필요한 실무 및 외식서비스 전문 강사의 자격증 취득 특강’을 개최하고 교육과정에 반영한다.
 
이어, 가맹거래사자격증 특강에서는 김상훈 세종대 교수, 이성희 ㈜FCM컨설팅 이사가 ‘가맹사업의 사업성에 관한 검토와 계약자문, 정보공개서 등록 등 가맹거래사 자격증 취득’을 위한 내용으로 알차게 진행하고 교육과정에도 반영하여 재학생의 자격증 취득에 도움을 준다.
 
또한, 외식 현장에서 예기치 않게 발생할 수 있는 상황에 대비하기 위한 슈퍼바이징실무에는 어윤선 세종사이버대 교수, 이자랑 노무법인 서울 부대표, 민유식 FRMS 대표가 ‘프랜차이즈 슈퍼바이저의 역량개발과 가맹점 경영시스템 이해, 고객관리 방법 및 노무특강’으로 다양한 실무 정보를 제공한다. 
 
마지막으로, 프랜차이즈 CEO 특강에서는 이희열 세종사이버대 교수, 이경희 한국창업전략연구소장, 전유향 월남쌈김상사 이사장, 이정훈 스시노백쉐프 대표 등 프랜차이즈 CEO들을 초청해 대담형식으로 ‘프랜차이즈사업의 성공과 경영시스템’을 공개하는 자리를 갖는다. 
 
세종사이버대 외식창업프랜차이즈학과는 외부 실무 강사진과 프랜차이즈 CEO들과 연계 협력 강의를 통해 재학생들에게 프랜차이즈의 전공과정과 외식산업을 통합적으로 이해하고 견문을 넓힐 수 있는 릴레이 연합 명품 특강을 진행하고 있다. 
 
어윤선 교수는 “지속적으로 프랜차이즈 CEO들을 초청해 재학생들에게 전문가로 성장하기 위해 필요한 외식산업 정보와 창업노하우 등 실무 커리큘럼을 운영하겠다”고 말했다. 
 
한편, 어윤선 교수는 최근 소상공인방송 ‘ARE YOU창업’에 출연해 창업아이템과 가격전략에 대한 상세한 가이드라인을 제시하기도 했다. 

현재 세종사이버대 외식창업프랜차이즈학과는 CEO와 임직원들이 많이 재학하고 있으며, 외식창업, 프랜차이즈경영에 대한 전문 지식과 동문 및 재학생들의 인적 네트워크를 확대하고 있다. 
 
세종사이버대학교는 오는 12월부터 2019학년도 봄학기 신·편입생을 모집한다. 
 
이승한기자