똘똘한 베이커리 복합 매장, 7개월 만에 입주 상가의 매도 계약 이끌어

- 핵심 임차인을 알아본 건축주의 혜안, 7개월 뒤에 상가 매도 계약으로 가시적 성과
- 공실이었던 신도시 1층 상가, 베이커리 복합 매장 입점으로 살아나
- 핵심 임차인의 인테리어 비용을 지원하는 TI 제도, 공급 과잉이 된 신도시 상가의 해법으로 떠올라

베이커리 복합 매장 '애밀'

존재하되 존재하지 않는 건물. 늘 지나치지만, 눈길 한 번 가지 않는 신도시의 텅 빈 상가 이야기다. 공실로 시름하는 건축주들에게 ‘조물주 위에 건물주’는 남의 이야기다. 그런데 최근 이들의 고민을 해결해줄 희소식이 들려왔다. 베이커리 복합 매장 입점으로 7개월 만에 매도 계약까지 성사된 경기도 수원시 한 건물의 사례다. 해당 건물은 2024년 7월 12일에 상가 매도 계약이 최종적으로 성사되었다.

해당 건물의 건축주는 1층 상가가 공실로 6개월 이상 방치되자 핵심 임차인을 찾아 입점을 제안했다. 건축주가 내민 카드는 임대인이 인테리어 보조금을 지원하는 ‘건축주 지원사업’, 즉, TI(Tenant Improvement) 제도였다. TI(티아이)는 예비 임차인이 초기 오픈 비용을 획기적으로 줄일 수 있기 때문에 입주를 결정하는 데 견인차 역할을 한다.

건축주가 핵심 임차인으로 선호하는 매장은 인테리어가 멋진 대형 베이커리 카페다. 집객 효과가 뛰어나고, 낙수 효과로 주변 매장까지 고객이 흘러들어가 상가 전체가 살아나기 때문이다. 이번 사례에서 건축주가 선택한 브랜드는 ‘애밀 베이커리 카페’다.

‘애밀 베이커리 카페’의 이덕한(50) 대표는 평범한 상가를 하이브리드 복합몰로 변신시키는 트렌드 세터다. 이 대표는 "입지가 괜찮다면 리스크를 감수하고 선도적으로 입점하는 모험을 할 수 있다"고 했다. 이 대표가 운영하는 애밀 복합 매장은 대형 베이커리 카페 '애밀', 샵인샵 잡화점, 고기 전문점 ‘밀가든’, 이렇게 3개의 파트로 나누어져 있다.

2023년 12월, 애밀 복합 매장이 오픈하자 고객들이 꾸준히 유입되면서 건물이 살아났다. ‘애밀 베이커리 카페’는 재료를 아낌없이 넣은 빵을 가성비 있는 가격으로 판매하여 고객을 끌어모았다. 샵인샵으로 운영 중인 잡화점에서는 밀키트, 해외직구 간식 등을 판매하여 고객들에게 득템의 기회를 제공한다. 또한 바로 옆 밀가든에서는 영주에서 도매로 납품받은 한우를 직접 정육하여 신선한 상태의 고기를 합리적인 가격으로 판매한다. ‘도넛 샤브샤브’ 등 가성비 있는 점심 특선도 인기 요인 중 하나다. 이 모든 것이 유통업계에서 잔뼈가 굵은 이 대표의 노하우를 십분 활용한 결과다.

낮에는 베이커리 카페로 고객을 모으고, 저녁에는 주변 병의원 관계자들과 지식산업센터 회사원들의 회식 수요를 끌어들이는 투 트랙 전략으로 상권이 살아나자, 주변 상가까지 임대 문의가 꾸준히 들어왔다.

이 대표는 “건너편 건물의 상가는 상당 기간 공실이었다가 얼마 전에 임대 계약이 성사되어 우리 매장의 낙수 효과를 보았다”며 웃었다. 그는 주인을 찾지 못한 상가와 오피스텔, 지식산업센터의 빈 공간을 핫 플레이스로 바꾸는 일에 앞장서려고 한다.

이 대표는 “건물의 얼굴이라 할 수 있는 1층 상가가 활성화되지 않으면 지역에 생기가 돌지 않고, 전반적으로 침체한 분위기가 형성될 수밖에 없다”면서 “발상을 조금만 전환하면 TI 제도는 건축주에게도 큰 이득이 되는 사업”이라고 자신했다.

베이커리 복합 매장 '애밀'

온라인 일간스포츠