[TVis] ‘편스토랑’ 이찬원, ‘막창집 아들’ 칼질 실력…윤주모도 감탄

사진=KBS2 ‘신상출시 편스토랑’ 방송 캡처

가수 이찬원이 ‘막창집 아들’다운 수준급 칼질 실력을 뽐냈다.

6일 방송된 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에서는 이찬원이 ‘윤주모’ 윤나라 셰프와 함께 황태해장국 만들기에 도전하는 모습이 공개됐다.

이날 윤나라 셰프는 황태해장국을 소개하며 “유명 셰프들에게도 충격을 줬던 요리”라고 자신감을 드러냈다. 이에 이찬원은 능숙한 칼질로 재료 손질에 나섰고, 고깃집을 운영했던 집안에서 자란 경험을 살린 안정적인 손놀림으로 눈길을 끌었다.

이를 지켜본 윤나라 셰프도 이찬원의 칼 실력에 감탄을 아끼지 않았다.

윤나라 셰프는 깊은 국물 맛의 비결도 공개했다. 그는 “강원도 황태와 진도 뿌리 다시마를 사용한다”며 “다시마의 뿌리 쪽은 단단하고 두꺼워 국물이 더 잘 우러난다”고 설명했다.

또 일반 물 대신 쌀뜨물을 사용하는 특별한 비법까지 전해 시선을 사로잡았다. 쌀뜨물을 활용하면 황태해장국의 감칠맛과 깊은 풍미를 한층 끌어올릴 수 있다는 설명에 이찬원도 연신 감탄했다.