레시피코리아 ‘보쌈창업 전문가과정’ 5기 교육 개최.. 조기 신청 마감돼

외식창업 시 인기 있는 메뉴 아이템으로 고려되고 있지만 노하우를 얻기 힘든 보쌈을 현직 전문가로부터 완벽하게 이수 받아 보쌈전문점 창업을 할 수 있도록 하는 레시피코리아 ‘보쌈전문가 과정 4기’ 교육이 진행된다.

오는 17일(월) 오후 2시부터 9시까지 서울 신림동 레시피코리아 교육장에서 실시되는 이번 ‘보쌈전문가 과정 4기’ 교육은 그간의 3기까지 성공적으로 진행되면서 공식 교육 오픈 공지를 올리기 전 이미 참가예약이 완료되어 조기 신청이 마감될 정도로 레시피코리아 주최 교육과정 가운데 가장 인기 있는 교육으로 알려져 있다.
 

이는 보쌈이 시즌에 무관하게 꾸준히 인기를 얻는 스테디셀러 음식이라는 점과 매장매출, 배달매출이 균형을 이룰 수 있는 아이템이라는 점이 기본 바탕이 되고 있는 데다 레시피코리아의 보쌈교육은 단순히 보쌈을 만드는 요리방법만 교육하는 것이 아니라 보쌈전문점 운영을 위한 보쌈 삶기부터 무김치 담기, 다섯 가지의 보쌈소스 만들기 등 필요 요소를 모두 배울 수 있다는 점, 보쌈전문점 운영에 필요한 전반적인 노하우를 알아 갈 수 있다는 점 등이 고르게 작용한 결과로 보고 있다.

특히 레시피코리아는 각종 동영상 레시피를 공유하면서 외식창업을 앞둔 이들에게 필수로 확인해야 할 플랫폼으로 알려져 있는데 그만큼 다양한 요리레시피 포트폴리오를 보유하고 있고 금번 교육 강사인 김명환 쉐프의 경우 레시피코리아에서 다양한 레시피를 업로드한 유명 강사로 이름을 알리고 있기에 4기 과정의 조기 마감에 영향을 준 것으로 보인다.

금번 신청을 하지 못한 희망자를 위해 약 두 달 후 보쌈전문가 5기 교육이 열릴 예정이며, 그 전이라도 신청자가 몰릴 경우 교육이 열릴 수 있을 것으로 보인다.

레시피코리아 관계자는 “한 끼 식사부터 술안주까지 두루 활용이 가능한 보쌈은 어떻게 삶는지, 어떤 소스를 이용하는지에 따라 퀄리티가 달라질 수 있어 동영상을 넘어선 실전 교육을 받는 것이 좋다”며 “때문에 꾸준히 전문가교육 과정을 진행하고 있고 인기강좌로 자리잡은 상태다”고 전했다.

이소영 기